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こだわり1 大人数で宴会

旬の味覚を愉しむいろり炭火焼コース

うかい鳥山は、炭火焼を用いた鶏料理が代表的なお店です。目の前のいろりで芳ばしく焼き上げる炭火焼料理は、その味わいのみならず、香りや音、炭火のゆらぎまでが美味しさを助長します。コース料理でのご提供を基本とし、平日15時迄の昼限定コースや、お子様コースなどもご用意しております。

  • 皆様に愛される名物の一つに「焼胡麻豆腐」があります。毎朝練り上げることから始める胡麻豆腐に焼き目をつけ、胡麻のみから作る胡麻餡を取り合わせた温かい逸品です。お箸からこぼれそうなほど柔らかな食感と、風味豊かな胡麻の濃厚な味わいは、料理人の技と心が成す自信作です。

  • 15名様以上でコースをご利用の際は、別途2種類のフリードリンクプランをご用意しております。おすすめは、名物「竹酒」を含む「フリードリンク12品」。竹酒は、うかいの料理に合わせて造られた冷酒を青竹の酒器でお愉しみいただく、すっきりとした味わいのオリジナル銘酒です。

こだわり2 夜の接待に使える

丹念に育てられた鶏や特選和牛を堪能

自然豊かな養鶏場でうかい鳥山のためだけに育てられた鶏を、醤油ベースで甘辛に焼き上げる「鶏串」。肉厚の適度な弾力と、噛むたびに染み出す旨味を併せ持ち、炭火焼の芳ばしさも相まって、素朴ながらも人気があります。特選和牛の「牛串」も一緒に愉しめる「牛鶏コース」もおすすめです。

  • 長野県佐久市で捕れる名品の「佐久鯉」は、一般的な鯉のイメージを払拭する美味しさで、召し上がった多くの方が驚かれます。当店もそんな佐久鯉に惚れ込み、今や一番人気とも言える「鶏・佐久鯉の洗いコース」でお出ししています。単品もございますので、ぜひご賞味ください。

  • 季節によって岩魚や鮎を炭火の塩焼きにしてご提供しています。敷地内を散策されると、「やなば」と言われる川魚専用の焼き棟で、料理人が実際に焼き上げる様をご覧いただけます。炭火の遠赤外線効果でふっくらと仕上がった川魚塩焼は、愉しみに遠方から足を運んでくださるお客様もいらっしゃるほどの絶品です。

こだわり3 優雅な個室

500席を有する日本建築の多彩な個室

敷地内に点在する個室は、いずれも美しい佇まいの日本建築。雪見障子の外には自然豊かな庭園が広がっています。座敷席には炉が切られ、炭火を眺めながらのお食事に心も和みます。敷地内に約500席を有する多彩なお部屋は席数も様々に、ご接待やご会食など、ご利用人数・目的に合わせてご案内いたします。

  • 大小様々な個室の中には、一室に最大100名様をお通しすることができる座敷テーブル席もございます。独立した空間ですので、大勢のお客様でも、お仲間内だけのプライベートな時間をお過ごしいただけます。職場を挙げてのご宴会やご親族の催しなど、昼夜問わず柔軟にご対応可能です。各種ご相談や下見も承ります。

  • 料理も空間も、人の温もりを感じられる“おもてなし”があってこそ真の価値が生まれるものだと考えております。心から感動する時間を味わっていただくためには、常にお客様と喜びを分かち合えるような料理であり、接客であり、振舞いであり、手入れでなければならない。それが、創業より伝わる「うかいの心」です。

こだわり4 庭園

奥高尾山間に広がる幻想的非日常空間

山間の澄んだ空気に包まれた隠れ座敷。鮮やかな自然が辺りを彩る昼時はもとより、夜は篝火や間接照明のライトアップでどこか厳かな空間を演出しています。ご接待やご宴会の折、個室の窓から見える庭園や水面は非日常に誘う幻想風景のよう。東京に居ることも時間も忘れて、今宵の一席をお愉しみください。

  • 東屋、水車、小川、太鼓橋、鯉が遊ぶ池、それらを繋ぐ園路と敷石。日常では目にすることが少ない和の庭園風景の数々。団体様のお食事や婚礼の儀でご利用いただく「合掌造り」は、富山県越中五箇山より移築した歴史的建物です。空間全てから感じていただける癒しの雰囲気も、うかい鳥山のおもてなしです。

  • 広大な敷地内には、各所に木々が生い茂るだけでなく、「山野草園」も併設しております。春の訪れとともに、水芭蕉、桜、花しょうぶなど、美しい花々が咲き乱れ、夏には萌える緑が辺りを囲みます。小川に流れる水の音、山間に響く鳥の声、風にそよぐ草花や木立の葉など、自然豊かな奥高尾を満喫いただけます。

こだわり5 お祝い事におすすめ

七五三や神前式など和の催しにご対応

お子様の成長を祝う「お食い初め」や「七五三」など、一生にまたとない伝統行事を、お祖父様やお祖母様も含む三世代でお集まりになり、一層和を感じるお料理や空間で思い出に残されてはいかがでしょうか。事前にご相談いただければ、お子様向けのお膳もご用意いたします。自然豊かな庭園は、お写真の撮影にも最適です。

  • 古式ゆかしい花嫁行列、温故知新のご婚礼絵巻。細やかな素材選びと丹精込めてこしらえた逸品、そして美しい日本庭園と和の空間で、お二人の特別な日を個性豊かに演出いたします。奥高尾の自然に抱かれ、お二人の一生の記念となり、ゲストの皆様の心にも残る荘厳かつ華やかな挙式の実現を、うかい鳥山がお手伝いいたします。

  • 「ほたる鑑賞」「お月見」「迎春餅つき」など、日本の古き良き風習をうかい鳥山は大切にし、季節の移ろいを行事からも実感いただけます。お食事はもちろん、食後の庭園散策なども当店ならではの愉しみの一つです。催しのある期間は特に人気があるため、早めのご予約をおすすめしております。お気軽にお問い合わせください。

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