こだわり1 シャトーブリアン

最高級A5ランクのみ使用!

MADOyでは全国各地から厳選 最高級A5ランクをご提供。
産地を縛ることはおいしさのデメリットと考え 常にハイクオリティのA5黒毛和牛を産地に拘らずご提供しています。
グループ一頭買いにより、希少シャトーブリアンを安定供給できるのもこれが理由です。

  • グループ一頭買いだからできる、安定供給。通常一頭から800g=8食 程度しか取れませんが、円居-MADOy-グループ一頭買いにより、安定供給を実現しています。

  • 厚さ3cm 200度の 和牛をおいしく焼くために開発された鉄板により、円居-MADOy-でしか実現できない焼き加減でご提供しています。

こだわり2 記念日におすすめ

記念日に極上黒毛和牛+伊勢エビを

乾杯のシャンパン、前菜盛り合わせ、フォアグラ、伊勢えび、黒毛和牛、ガーリックライス、デザートプレート(メッセージ付)の各種コースをご用意♪  メッセージプレートには、大好きな恋人やお世話になった方へのメッセージをお入れすることが出来ます! 詳しくはお店までお問い合わせください。

  • デザートプレートには、ご希望のメッセージをお入れいたしますのでご相談くださいませ。接待・誕生日、結婚記念日など大切なディナーに是非!!おすすめの個室席もございます。記憶に残る誕生日や記念日は円居にお任せください♪

  • 【記念日には鉄板焼き】シェフの奏でる、至極の逸品に会話もはずみます!
    目前でダイナミックに焼き上げる鉄板焼。
    シェフの見事な手捌きと至高の逸品、シャンパン、ワインをお楽しみ下さい。MADOyがデートや記念日の思い出を演出します。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 熟成肉

黒毛和牛赤身 熟成肉

MADOyグループで一頭買いのランプ、モモ、シンタマを専用の熟成庫で40日間ドライエイジングを行いました。デリケートな衛生管理も万全です。
また、熟成による、天然のアミノ酸を安全にお召し上がりいただける40日熟成に拘りました。旨みと香りが万人に受け入れられるよう最適な熟成香、食感に配慮しております。

  • 北海ホタテと生ウニのシャルドネ蒸し~   大粒の北海ホタテと生塩水ウニを贅沢にあしらいました。
    ミョウバンウニとは違う 塩水ウニの風味、味わいを大粒帆立に乗せてお召し上がりいただきます。

    和牛だけではない!最上級の海鮮素材をご用意してお待ちしております!

  • ズワイガニと焼きトマトジェノベーゼソース~ 味わい深いズワイガニを甘みたっぷりのトマトを絡めて焼き上げます。
    厚さ3cm 200℃を超えるシンプルな鉄板での調理が素材の良さを引き立てます。

こだわり4 夜の接待に使える

最高級A5ランクのみ使用!ご接待にも

円居-MADOy-グループでは、「和牛」の中でも 極上のマーブル(油のサシ)を持つA5ランクの和牛を一頭買い。産地、生産者、流通経路などのトレーサビリティデータもしっかりとした第一級品を取り揃えております。サーロイン、フィレ、熟成肉、シャトーブリアン すべて最高級A5ランクです。

  • 最高級A5ランク黒毛和牛 サーロイン・フィレ・熟成肉食べ比べ・伊勢海老等、素敵なディナーをお楽しみいただけます。ォアグラや大伊勢海老又は大タラバ蟹がついたプレミアムなコースもご用意しております。円居自慢の品をどうぞお召し上がりくださいませ。

  • 円居のすき鍋は 和出汁ベースの割り下を使用。ワインやお酒との相性を追求しました。トマトと玉ねぎをからめて食す「すき鍋」は円居独自の味わいとなっております。接待にも最適なコースもございます。円居自慢の品をどうぞお召し上がりくださいませ。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり5 フロア貸切

10名様~ フロア貸切承ります♪

MADOyでは、テーブル席貸切。カウンター貸切。全館貸切。 に対応。
鉄板で焼かれる食材を前に貸切パーティーはいかがでしょうか? 
オールカスタムメイドのご提案をさせていただきます。詳しくはお店までご連絡ください。

  • 時間を気にせず楽しめる大人の空間
    食事、お酒を楽しみながら、ゆっくりお話しいただける大人の空間をご提供しております。
    最大18名様まで貸切可能となっております。まずは店舗へお問い合わせいただき、ご要望をお申し付けください。

  • カウンター席の貸切も行っております。シェフの奏でる、至極の逸品に会話もはずみます!
    目前でダイナミックに焼き上げる鉄板焼。シェフの見事な手捌きと至高の逸品、シャンパン、ワインをお楽しみ下さい。鉄板焼円居をぜひご利用ください。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

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