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こだわり1 テイクアウト

お店の味をご自宅で!

昭和25年から江戸前のお蕎麦屋にこだわり、3代続く秘伝のおつゆを是非一度ご賞味下さい。

  • こだわりの蕎麦の他にも食べていただきたい料理が豊富にございます

  • お電話、メールでの事前予約も受付けております

こだわり2 そば

北海道産こだわりのそば粉で朝打ち!

打ってから長く時間がたってしまうと味、香りともに落ちてしまう「蕎麦」。当店では朝一番にその日お出しする分の蕎麦を打ちますので、味も香りも◎。特製つゆに蕎麦をつけて啜れば、出汁が効いたつゆの旨味とほのかに香る蕎麦の爽やかな香り、小気味良い歯ごたえと喉越しお楽しみいただけます。

  • こだわりの蕎麦!北海道産の蕎麦粉をブレンドした極上の蕎麦粉。風味が良く香り高いのが特徴!蕎麦粉は繊細なので同じ産地でも時期によって風味・香りがまったく異なります。また、この蕎麦粉を使用して蕎麦打ちし茹でれば、ほのかな甘みがあり、腰強く、歯切れ、のど越し抜群の蕎麦になります。

  • 出汁が命の削り節!蕎麦つゆに使う出汁にもこだわっております。そうだ節、かつお節、さば節をじっくり煮だすことで魚本来の濃厚な旨味がたっぷりの出汁になります。香り高き絶品蕎麦と自慢のつゆのハーモニーをお楽しみください。

こだわり3 自慢の一品

人気のふわふわ蕎麦屋の玉子焼き

鰹や鯖からとった濃厚な出汁とかえしのハーモニーが堪らない蕎麦つゆを使って焼き上げた、人気の玉子焼き!ふわふわの食感と旨味溢れる蕎麦つゆの味わいが癖になる、ここでしか味わえない逸品です。お酒のお供にはかかせないメニューなので、当店に訪れたらぜひご注文ください。

  • 【サクッと軽い絶品天婦羅】
    旬の野菜や魚介の天婦羅が楽しめる「天ぷら盛り合わせ」。衣のサクッとした食感と魚介の口一杯に広がる甘みと旨味が絶品です。また、野菜天は野菜本来の甘みと瑞々しさが楽しめる極上の天ぷらです。当店不動の人気の天ぷらを心ゆくまでお楽しみください。

  • 【食べていただきたいものが多数!】
    自慢の蕎麦はもちろんですが、食べて頂きたい料理が豊富にございます。自家製のそば味噌と瑞々しい米茄子とのハーモニーが◎の蕎麦味噌や、鴨の合焼き、パリパリとした食感が癖になる揚げそばなど蕎麦屋ならではのツマミを多数ご用意しております。

こだわり4 日本酒にこだわる

日本酒ファンを唸らす地酒

人気の獺祭や十四代、飛露喜、磯自慢をはじめ定番の八海山や上喜元など全国各地より常時15種以上を厳選して取り揃えております。また、冷やおろしや初搾りものなど季節限定酒や当店でしか味わえない隠れた銘酒もございますので、お気軽にスタッフまでお尋ねください。

  • 【蕎麦屋ならでは】
    当店オススメの本格焼酎。ロックや水割りも良いのですが、蕎麦湯割りや蕎麦茶割をお試しください。自慢の蕎麦との相性はもちろん、天ぷらや玉子焼きなどの逸品料理とも相性◎。豊富な料理をご用意しておりますので自分好みのマリアージュを見つけてみてはいかがでしょうか?

  • 【熟練職人による逸品】
    旬の食材を熟練の職人が手がける絶品料理。味だけではなく見た目や、香り、音でも愉しむ事ができ、五感で味わえる逸品をご用意しております。極上銘酒を片手に職人の技が光る料理を存分にご堪能あれ!

こだわり5 飲み放題メニュー

各種ご宴会に最適!2H飲放付3,600円~

絶品蕎麦はもちろん、手羽先やボリューム満点の厚揚げステーキなど自慢の料理と2時間飲み放題がお楽しみ頂けるご宴会コースを3,600円でご用意!また、鴨鍋が楽しめるコースも5,000円でご用意しておりますので、ご予算や利用シーンに応じてお選びいただけます。

  • 多彩なドリンク各種!ビールをはじめ蕎麦屋ならではのそば湯割りなどのドリンクがお楽しみいただける飲み放題メニュー。お酒のあまり得意ではない方にはソフトドリンクもご用意しており、どなたさまもご満足いただけます。多彩なドリンクを心行くまでご堪能ください。

  • 季節限定「鴨鍋」コースがおすすめ!寒さ深まるこの時期限定!そば屋が手がける鴨鍋であったまりませんか?出汁を楽しむ鴨鍋をメインにした全5品コースです※お一人様プラス700円で飲み放題が1時間延長出来ます。

こだわり6 宴会貸切

江戸風情を貸切に!1F貸切は10名様~

【江戸風情溢れる空間】店内のいたるところに飾られている、情緒を感じる和装飾。江戸時代の火消しの纏を模した飾りや町火消し組合の千社札など、歴史を感じるものばかり。落ち着いた雰囲気の地下1階の貸切は25~40名様、1階の貸切は10~16名様、お店まるごと貸切は40~50名様迄承ります。お気軽にご相談ください♪

  • 店内に入ったらくまなく見てください!昭和25年創業のゑん重ならではの歴史を感じる展示物が多数ございます。外国の方にとても喜ばれていますよ♪

  • 駅近くでアクセス抜群!JR市ヶ谷駅から徒歩5分、各線地下鉄市ヶ谷駅から徒歩3分と駅近な好立地。暖簾をくぐれば、江戸情緒感じる落ち着いた和空間が広がります。

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