はたはた

秋田県男鹿半島

秋田県の県魚とされ、秋田県の郷土料理にはなくてはならないものなのです。うろこがなく白身で淡白な魚です。特に、メスの卵には特徴があり、旨味が濃厚でねっとりと舌にからむほど。卵を噛むと「ブリッブリッ」と小気味よい音がします。一度味わったら忘れられない食感ですので、ぜひ一度お試しください。

はたはた

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ハタハタ屋敷
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