こだわり1 完全個室

個室充実!お座敷最大30名

★掘りごたつ個室のお座敷は30名様の他、落ち着いた雰囲気の個室を完備しております。和の調和空間と、しっかり美味しいお料理で楽しいお席を演出致します!!!
ご宴席のご要望はご相談にのらせていただきます。当日も担当者が幹事様と宴会の進行を全力でサポート致します♪

  • テーブル席も充実、最大14名様でご利用可能!
    片側はソファーでゆったりと♪
    宴会・接待・ランチミーティングなど、シーンに合わせてご利用ください。

  • 4~6名個室
    天井までしっかり区切られた完全個室です。
    プライベート・女子会・接待などにおすすめ♪

こだわり2 炭火焼き鳥

1本1本心を込めて仕込みから焼きまで

備長炭で焼き上げた最高に贅沢な焼き鳥です。特に旨みと深みのある地鶏・銘柄鶏にこだわりました
新鮮な素材を店にて串打ち、調理しております。専門店の焼き上げる串焼きは絶品♪
備長炭は、中身を焦がさず、外は香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます

  • 自家製の特製つくねは、しその香りやなんこつの食感も楽しめる絶品メニューです!味噌タレ・塩以外に梅しそやチーズなどの変わり種もございます。
    炭火串焼きに使用する味噌タレは、鳥元伝統の製法をかたくなに守り、丁寧に仕込んだものを使用しています。コクとうまみを持った飽きのこない味が魅力的な秘伝のタレです。

  • 美味しいやきとりは日本が誇る「食文化」。
    塩焼きに使っている塩は、アルゼンチン・パタゴニア環境保護地区にあるコロラドグランデ塩湖で採取した、100%オーガニック塩のパタゴニアソルト。
    アンデス山脈の良質な雪解け水でできた湖塩と、完全天日干しからうまれた、安心・安全な大自然の贈り物です。

こだわり3 日本酒にこだわる

焼鳥を片手に日本酒!良く合います

純米 吟醸を中心に10種以上ご用意しました
日本の代表する地酒からレア物まで厳選した日本酒をご用意しております
女性の方でも飲みやすいお酒もありますよ♪特におすすめは当社オリジナルの「日」です♪

  • 日本酒を粋に飲んでみたいと思いませんか。
    日本酒は、長い歴史の中でしなやかな感性とすぐれた技術で磨きあげられてきました。
    甘くて辛い「妙味の酒」。特定の料理を選ぶことなく、心身を癒し、ご縁をつなぎ、和(なごみ)に酔うお酒です

  • 現在当店で販売してます『日本酒 日 山田錦(無濾過生原酒)』を原酒とし、それを火入れ加水(アルコール度数 17度→15度)した日本酒が、6月に行なわれた【南部杜氏自醸酒清酒鑑評会】純米酒の部において、76蔵162点の出品酒の中で栄えある首席(1位)を受賞しました。
    この日本酒は当社でしか飲めません!!

こだわり4 新鮮野菜

有機・減農薬野菜使用!

「美味しく食べてキレイに」をコンセプトに今人気のヘルシー野菜を使用した創作料理です。北海道の自社農園から直送した減農薬かぼちゃを始めとする豊富な北海道食材をふんだんに使用しています。契約農家の生産者の顔が見える安心安全な野菜を必要な時に必要なだけ収穫する為、新鮮で美味しい野菜を提供しております。

  • 「鳥元名物 水炊き鍋」コラーゲン入り

    新鮮野菜と、鳥の旨味を凝縮した自家製水炊きスープ。最後の〆は大人気の卵雑炊で決まり!寒い冬は鳥元の水炊き鍋で、体の芯までぽかぽか温まります♪鳥元自慢の水炊き鍋をご堪能ください。

  • 「減農薬 こだわり野菜のバーニャカウダー」 

    契約農家が必要な時に必要なだけ収穫するため、新鮮で美味しい野菜を提供しております。GINTO銀座本店の口田グランシェフ監修のアンチョビの効いた本格ソースです。

こだわり5 厳選食材

蕎麦へのこだわり

全国の蕎麦を良く吟味して最後に辿り着いた、北海道幌加内(ほろかない)産の蕎麦粉を使用しています
春夏は十割、秋冬は二八蕎麦で提供しております
毎日の気候で加水、茹で時間も変えています

  • 比内地鶏を堪能!「秋田比内地鶏鍋コース」飲み放題込み5000円♪

    鳥元が使用する比内地鶏は、全国に150銘柄以上ある地鶏および銘柄鶏のなかで、日本三大美味鶏と言われています。余分な脂肪が落ちた、ヘルシーでコクのある味と、備長炭で焼いた香ばしい香りのハーモニーを、ぜひ一度味わってみてください!

  • やっぱり定番鳥コース!「嬉しいメインが選べるコース」

    飲み放題込み4000円で、鳥元がたっぷり楽しめちゃうお得なコースです。メインのお料理は、特別飼育の伊達鶏が入ったちゃんこ鍋と、女性に大人気のたっっぷり野菜が食べられるヘルシーとジューシーをかね合わせたせいろ蒸しから選べます。

鳥元 船橋フェイス店