オーナーシェフ 清水明

清水明

オーナーシェフからの一言

【山形の銘牛と希少価値が最も高い銘酒】を楽しむ。
■『東の米澤・西の松坂』と称される日本屈指の銘牛「米澤牛」。米澤牛の歴史は明治初期一人の英国人教師が英語教師として米沢の地を訪れたことから始まり、食した和牛肉があまりにも美味で任期を終え横浜に戻る際、一頭の牛を連れ帰ったという有名な逸話があるほどである。■山形『高木酒造・十四代』日本酒好きの絶賛を浴び、鮮烈な印象を焼き付けた感動を呼ぶ心の酒。

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