新型コロナウイルス拡大における対応のお願い

料理人店主が選んだ~日本の今~をひとさらひとさらに。
受け継がれた伝統に新しい感性を器に映す美味を愉しむ。
心と身体にご褒美を!今日と云う日を豊かに愉しむ夏懐石

日創業39年【無形文化遺産世界に認められた日本食文化を堪能】

日本は古くから移り行く四季を愛すると共に季節ごとの
歳時・年中行事を大切にしてきました。
この美しい国日本に生まれたのですから、
日本の伝統や文化を活かした新しいおもてなしのスタイルを追求し、

長期化するコロナ時代の食の在り方として、徹底した3密回避の個室席を提案、
雪花菜の出来る限り最高水準を目指し新型コロナウイルス対策宣言致します。

新型コロナ対策

お店の取り組み 13/13件実施中

  • inside_disinfection

    店内や設備等の消毒・除菌・洗浄

  • seat_disinfection

    お客様の入れ替わり都度の消毒

  • antiseptic_solution

    除菌・消毒液の設置

  • ventilation

    店内換気の実施

  • partition_board

    テーブルやカウンターに仕切りあり

  • seat_spacing

    テーブル・席間隔の調整

  • nothing_sharedseat

    他グループとの相席なし

  • individually_provided

    料理は個々に提供(大皿提供なし)

  • cashless

    キャッシュレス決済対応

  • coin_tray

    お会計時のコイントレイの利用

  • staff_mask

    スタッフのマスク着用

  • handwash_gargling

    スタッフの手洗い・消毒・うがい

  • staff_temperature

    スタッフの検温を実施

お客様へのお願い 4/4件のお願い

  • condition_poor

    体調不良のお客様の入店お断り

  • temperature

    お客様入店時の検温

  • entrance_restrictions

    混雑時入店制限あり

  • mask

    食事中以外のマスク着用のお願い

テイクアウト情報

  • 色取り豊かに四季を愉しむ懐石御弁当(春)

  • 色取り豊かに四季を愉しむ懐石御弁当 (夏~初秋)

  • 色取り豊かに四季を愉しむ懐石御弁当 (豊穣の秋)

当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

当店自慢の食材

  • 鎌倉野菜

    【鎌倉市】

    鎌倉野菜【鎌倉市】

  • 有機、無農薬野菜

    【山梨県北杜市】

    有機、無農薬野菜【山梨県北杜市】

  • 地産地消八王子産有機野菜

    【東京都八王子市堀之内900-1】

    地産地消八王子産有機野菜【東京都八王子市堀之内900-1】

当店自慢の食材をもっと見る

ネット予約できるおすすめコース

来店日からコースを探す

10/24 10/25 10/26 10/27 10/28 10/29 10/30

○:空席あり ■:空き状況を相談する -:ネット予約受付なし

個室情報

  • 接待向き個室

    花衣の間

    差し色を利かせた京襖の個室。 京都を想わせるはんなりと落ち着いた数寄屋造りの空間はご結納、お顔合わせ、接待、等、また少人数の忘年会、各種ご宴会等にご利用戴いております。

    個室情報をもっと見る

ピックアップ写真

  • ■【冬の懐石】日本の冬を五感で感じる温かな豆乳のしゃぶしゃぶ

  • ■【春の懐石】桜が舞う華やかな季節の御料理。

  • ■【夏の懐石】涼やかな硝子の器で夏の風を感じて。

  • ■【秋の懐石】紅葉彩る豊穣の秋を映す御料理。

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懐石・豆腐割烹 雪花菜  基本情報

店名

懐石・豆腐割烹 雪花菜

カイセキトウフカッポウキラズ

電話番号・FAX
  • 050-5484-8535
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

ネット予約はこちらから

  • FAX:042-644-9820
住所
アクセス
駐車場
  • (当店専用の駐車場はありません。ご不明な点はご予約時にお問い合わせ下さい。)
営業時間
火~日・祝前日・祝日
昼の部 11:30~14:30
(L.O.14:00、ドリンクL.O.14:00)
※お昼席はご予約を戴いたほうがスムーズに御料理・お部屋の御用意が出来ます。(予約日・時間・人数・料理を事前にお決め頂きご予約をお奨め致します)

火~土
夜の部 17:00~22:30
(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:00)
※ご予約のお奨め:御対応がスムーズでございます。(予約日・時間・人数・料理を事前にお決め頂きご予約をお願い致します。)

日・祝日
昼の部 11:30~14:30
(L.O.14:00、ドリンクL.O.14:00)
※ご予約のお奨め:御対応がスムーズでございます。(予約日・時間・人数・料理を事前にお決め頂きご予約をお願い致します。)
夜の部 17:00~22:00
(L.O.21:30、ドリンクL.O.21:30)
【完全予約制】予約日・時間・人数・料理を事前にお決め戴きご予約をお願い致します。
定休日
  • 月曜日
  • 夏季休暇(2019年8月12日~2019年8月17日)
  • 年末年始(2019年12月29日~2020年1月6日)
  • 【定休日:■月曜日
  • 【年末年始】・年末12月29日~31日はおせち料理の為、通常営業は休ませて戴きます。・年末31日午後より新年6日までは通常営業は休ませて戴きます。・新年のご予約は仕入れ・仕込み状況も踏まえ7日18:00よりご予約を受けさせて戴きます。【注】 お電話でのお問合せは16時よりご対応させて戴いております。
平均予算
  • 10,590円(通常平均)
  • 5,500円(宴会平均)
  • 8,950円(ランチ平均)
その他料金
  • サービス料:5%
クレジットカード
  • VISA
  • MasterCard
  • JCB
  • アメリカン・エキスプレス
  • ダイナースクラブ
  • MUFG
  • UC
  • DC
  • NICOS
  • 楽天
  • イオン
予約キャンセル規定
  • 予約をキャンセルする場合は、以下のキャンセル規定を適用させていただきます。

    【キャンセルポリシー】ご予約前日は50%、当日は100%頂戴いたします。

    【キャンセル料】
    100%

    【備考】
    【キャンセルポリシー】
    ご予約をキャンセルされる場合は、弊店キャンセルポリシーに基づきキャンセル料が発生いたします。申し込み前に必ずご確認ください。
    ◆キャンセル料
    ・ご連絡なしで来店されない場合 =【100%】[御料理御代金(税サ込)×ご予約の御人数分]・ご予約日前日キャンセルの場合 =【 50%】[御料理御代金(税サ込)×ご予約の御人数分・それ以前のキャンセの場合 = 無料
    お料理は予約日の3日前より、主人厳選の食材を仕入れ、仕込みを始めます。そのため、ご予約日の前日よりキャンセル料が発生します。また特に忘年会のご予約は一週間前に確認をさせて戴く場合が有りますので、ご了承くださいませ。
ホームページ・
メール
開店年月日
  • 1984年10月15日
シェフ・料理人
  • オーナーシェフ 清水 明(しみず あきら)
    オーナーシェフ
    清水 明(しみず あきら)

    大学(史学科)在学中より料理好きが講じて卒業を期に料理の世界に入る。長年名店で薫陶を受け、出身地八王子で独立。豆腐割烹『雪花菜』を開いて33年になる。豆腐に魅せられ、伝統を継ぐ自らの料理に邁進している。現在は豆腐・湯葉を季節の素材で楽しむ四季の懐石を主とし、…

    詳細を見る
備考
  • ※日曜日のランチは、ご予約の場合のみ営業致します。

席・設備

総席数
  • 33席
  • 座敷席あり
  • 座椅子あり
宴会最大人数
  • 33名様(着席時)
  • 38名様(立食時)
貸切可能人数
  • 15名様 ~20名様
個室
  • 座敷個室あり(2室/2名~4名様用/扉・壁あり)
  • 座敷個室あり(2室/2名~6名様用/扉・壁あり)
  • 座敷個室あり(1室/6名~10名様用/扉・壁あり)
  • 座敷個室あり(1室/15名~20名様用/扉・壁あり)
  • テーブル個室あり(5室/5名~20名様用/扉・壁あり)
  • ※個室の詳細はお店にお問い合わせください

  • 席・個室情報を見る

禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙(店外・屋外に喫煙スペースあり)
バリアフリー
  • 車いすで入店可

※バリアフリーの詳細はお店にお問い合せください

お子様連れ

お子様連れOK

  • 受け入れ対象:
  • 乳児からOK
  • 設備・サービス:
  • 離乳食持ち込みOK
  • お子様メニューあり(ランチタイム含む)
  • お子様用椅子あり
  • お子様用食器あり
  • ベビーカー入店OK
  • ベビーベッド・おむつ交換スペースあり
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
  • Wi-Fi使えます( 無料接続可 、eoモバイル 、au Wi-Fi 、ソフトバンク Wi-Fi 、docomo Wi-Fi )
化粧室
  • 様式:
  • 洋式
  • 洋式(温水洗浄便座)
  • 男女別:
  • 男性用1個
  • 女性用1個
  • 設備・備品:
  • ハンドソープ
  • ペーパータオル
その他の設備・サービス
  • 利酒師がいる
  • シェフがいる

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス
  • 飲み放題メニューあり
  • 誕生日特典あり
  • ヘルシーメニューご相談
  • ベジタリアンメニューご相談
  • 国・宗教別メニューご相談

このお店のメニュー:

テイクアウト
  • テイクアウト可
  • お弁当可
ドレスコード
  • カジュアル
  • フォーマル
お店のウリ
  • 豆腐 米澤牛 桜鯛
  • 顔合わせ慶事法事
  • 接待 十四代 ワイン

懐石・豆腐割烹 雪花菜 のサービス一覧

懐石・豆腐割烹 雪花菜

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