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• 冷製生うにのココット

• 帆立の軽い燻製 旬の豆のマリネ

• 花ズッキーニのフリット

• イカスミのタリオリーニ スミイカのバターソース

• スパゲッティ 和牛と春キャベツのラグーソース

• 牛タンと新ゴボウの赤ワイン煮

• とうもろこしとサマートリュフのココット

• 海老とマスカット、夏野菜のサラダ仕立て

• カジキマグロのブロデッタート

• 穴子とグアンチャーレのフリット

• カボチャのラビオリ　ムール貝のサフランソース

• タリオリーニ　フルーツトマトと万願寺唐辛子のオイルソース

• イワシと赤玉葱のインサオール

• サルシッチャとパプリカのオーブン焼き

• ベーコンとオクラ、ジェノベーゼのリゾット

• スパゲッティ　タコとミョウガのオイルソース

• イベリコ豚のグリル　ペヴェラーダソース

• つぶ貝と里芋のココット

• 牛舌の燻製　梨のマリネ添え

• 海老とモッツァレッラチーズのアランチーニ　バジル風味

• 真ダコの香草パン粉焼き

• スパゲッティ　とうもろこしと永光卵のカルボナーラ

• フレッシュサマートリュフのラビオリ

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