宮崎の風来軒で修行した店主が作る、豚骨ラーメンのお店です。創業以来継ぎ足して作られる濃厚なスープは、300kg前後の豚骨と野菜がしっかりと溶け出したこだわりの味です。人気メニューは「とんこつ黒こってり」で名前の通りこってりトロットロなスープのラーメンは、あっさりを選んでもこってり。後引く美味しさです。麺は中太の自家製麺で、もちっとした食感がスープとよく絡み、箸が止まらない一杯に仕上がっています。卓上にあるニンニクを追加したり、紅生姜や辛子高菜で味を変えて楽しむのも一興です。器が二重構造になっているので、スープが冷めにくく器で火傷をすることのないよう配慮されています。
火の国文龍総本店の基本情報
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| 店名 |
火の国文龍総本店 ヒノクニブンリュウソウホンテン |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒861-8041 熊本県熊本市東区戸島4-2-47 （エリア：熊本市） |
| アクセス |
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| 営業時間 |
月・水～日 ランチ 11:30～15:00 ディナー 17:30～22:30 （L.O.22:00） |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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席・設備
| 総席数 |
34席 |
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| 禁煙・喫煙 |
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