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宮崎県 島野浦産 空飛ぶ今朝ドレ鮮魚
- 宮崎県延岡市 島野浦
「いわしの舞う島」とも呼ばれる好漁場・島野浦で、その日の朝獲れたばかりの鮮魚を直送！圧倒的鮮度が自慢の、よんぱち名物「今朝獲れ鮮魚」です。
宮崎県北、周囲15kmほどの小さな離島・島野浦は、豊後水道と日向灘に挟まれた知る人ぞ知る好漁場。昔から漁業が盛んで、春の桜鯛やイシダイから夏のイサキ・ヒラマサ、秋のカンパチ、冬のサバやヒラスズキなど、季節を通して様々な魚種に恵まれています。
島野浦の漁師・古谷晢啓船長
宮崎から約1,000km離れた東京へ「今朝獲れ」の魚を届けるため、古谷船長率いる漁船「まるさん丸」は、なんと深夜2時に出漁！夜明け前には水揚げした魚を、始発の飛行機で東京へと直送しています。「お客さんに喜んでもらえるんじゃったらオイはそれでええとよ」と、お客様の喜ぶ顔を見ることが何よりのやりがいの九州男児です。
- 環境
- 深夜2時。真っ暗闇の中、灯台の光と星明かりのもと船を走らせるベテラン漁師達。
- 特徴
- 古谷さん冬の一押し！サバを生で食べれるのも今朝獲れならでは！！※日によって入荷のない場合がございます
- 産地
- 「イワシ舞う島」宮崎県北の美しい離島・島野浦。
- 味
- 朝まで泳いでいた「今朝獲れ鮮魚」たち。鮮度が全然違います！
- 特徴
- たまにびっくりするような珍魚・高級魚が送られてくることも。
- 特徴
- こんな大きな太刀魚が拝めるのも漁師直結ならでは！
- 生産者
- 個性豊かな島野浦の漁師さん達。
- 生産者
- 現地社員竹井が、今朝獲れ鮮魚をお届けしています！
宮崎県 島野浦産 空飛ぶ今朝ドレ鮮魚を使ったメニュー
※最新の提供食材・メニューについては、ご来店前に直接お店にお問い合わせください。
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