こだわり1 活車えび

【活車海老料理】水揚してすぐ調理♪

活きた車海老は高級食材。また良質のたんぱく質が多く脂肪が少ない低カロリー食材です。加熱すると赤くなるアスタキサンチンには抗酸化作用があり殻にはコレステロール、血圧を下げる効果もあります。ナイアシン、βカロテンも多くお肌にも良い健康食材です。

  • 〆たばかりの車海老を贅沢にしゃぶしゃぶ。
    当店の一番人気です。
    海老エキス、野菜からでたお出汁でたべる〆の稲庭うどんは絶品です。

  • 車海老の踊り食いも人気のひとつ。
    基本的にはスタッフが調理致しますが、お客様自ら挑戦される方もいらっしゃいます。
    ご宴会が盛り上がりますよ♪

こだわり2 いけす

京都料亭食材【泳ぎほんもろこ】

東京でもなかなかお目にかかる事の出来ない【ほんもろこ】淡白で繊細な旨味は高級料亭の味。

こだわり3 クエ

幻の高級魚 くえ料理

最高級魚【くえ】を丸ごと一本仕入れするため、リーズナブルな価格でお楽しみ頂けます。年に一度は食べたい贅沢料理。

  • あんこう鍋も人気!
    肝たっぷりの濃厚な味わいは寒い季節との相性は抜群。

  • 粟田口の看板メニュー
    【車海老のしゃぶしゃぶ】
    特製昆布出汁にくぐらせ、さっぱりとポン酢で。
    忘年会シーズンの食べ疲れた体に優しく染み込む旨さです。

こだわり4

岩魚/鮎の骨酒、やかん酒

干し焼きにした岩魚/鮎の骨酒。日本酒好きにはたまらない究極の酒。
2~4様用の岩魚/鮎酒用とっくりから、一日3組様限定やかんでぐらぐらわかす岩魚やかん酒(岩魚2本・日本酒1升)も人気です。

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