こだわり1 濃厚ゴマだれ担々麺

やみつきになる！濃厚ゴマだれ坦々麺

絶対の自信作！秀山のオリジナル担々麺は他では味わえない美味しさ。濃厚で香り豊かなゴマペーストと、パンチの効いた自家製ラー油が織り成す、こだわりのクリーミーなスープは、他では味わえない逸品です。古くから変わらぬお店の看板メニューとして、多くのお客様に愛されています。お得なセットもご用意しています。

秀山の麺は、国産素材にこだわった、北海道産の生麺を使用しています。小麦の中心部の厳選された小麦粉を使用し、低加水で練り上げることにより、スープを吸いやすく絡みやすい麺になっています。自慢のクリーミーなスープと相性抜群の麺です。
バリエーションも豊か！排骨、芝エビ、汁なし、つけ麺など様々な坦々麺をお選びいただけます。温泉玉子や炒め野菜、肉味噌などのトッピングも豊富で、お得なセットの適用もできます。お好みでいろんな楽しみ方ができる当店自慢の逸品です。

こだわり2 自家製ラー油

こだわりの自家製ラー油

二種類の唐辛子とを使った、秀山自家製ラー油！こだわりの坦々麺にも使用しています。点心をお召し上がりになる際にもかかせない調味料です。

決め手は二種類の唐辛子！絶妙な辛さを引き出します。ラー油で使用している唐辛子に含まれる「カプサイシン」は体を燃焼させる働きがあり、ダイエットに効果があります。当店の女性スタッフにも好評です♪
全て自家製！アツアツの油を唐辛子に注ぎ、丹念に練っていきます。油の量や温度を間違えると、唐辛子に苦味が生まれてしまうので、店主自ら仕込み作業を行います。

こだわり3 担々麺

ボリューム満点！坦々麺のセット！

秀山自慢の坦々麺を、お得なセットにしました！麺の種類は「坦々麺、汁なし坦々麺、坦々つけ麺」からお選びいただけます。さらにシュウマイ（2ケ）・温玉・ライス・ミニデザートがついてくる！味、ボリュームともに大満足の逸品です。他にも、シュウマイセット、ギョウザセット、ライスセットなど、盛沢山のセットあります

料理長オススメ！温玉坦々ライス♪温玉のセットを頼んだお客様に是非試していただきたい逸品。坦々麺のスープをご飯にかけて、温泉玉子をのせれば完成！雑炊感覚で、まろやかな味わいのある〆の逸品です。お好みでお酢をかければ、辛さが半減できて、食べやすくなります。温玉は、後からトッピングとしてもご注文頂けます。
温玉坦々セットに次ぐ人気セットがこちら。秀山セット！坦々麺のハーフサイズにフカヒレ丼ハーフ、香の物、さらにミニデザートがついた贅沢セット！