こだわり1 黒毛和牛

新鮮上質な宮崎県産黒毛有田牛を堪能

当店でご提供するのは、全てA4〜5クラスの上質な宮崎県産黒毛有田牛。餌や水に一切薬を使用せず、自然豊かな環境でストレスフリーに育て上げた有田牛はまさに絶品。きめ細やかな旨味と香り高い風味、トロけるような食感をお愉しみいただけます。牛肉本来の甘みとコク、濃密でありながら後味のよい上品な味わいは格別です。

  • 【素材の味を味わう】
    当店では肉本来の旨味を愉しんでいただくため、最低限の調味料以外は使用しておりません。新鮮で良質な有田牛は癖がなく、トロりと濃厚で深みのあるお味。高知県産の希少柑橘、直七をベースに作り上げたさっぱりとした自家製タレと、国産岩塩のシンプルな2種類の味付けでお召し上がりください。

  • 【お客様の目で選ぶ】
    牧場直営の当店では、お好みの肉をお客様ご自身の目で見てセレクトしていただくオーダー方式。シャトーブリアンやザブトンなどの希少部位までもお選びいただけるのは、一頭買いならでは。牧場から真空パックで届く部位の数々は、どれも新鮮で高品質。この機会に普段選ばない部位もお愉しみください。

こだわり2 おもてなし

大切な方とのお食事会に最適なプラン

黒毛有田牛を中心に、当店自慢の逸品を取り揃えたコースを3種類ご用意いたしました。特に「Cコース 特上国産黒毛和牛満喫プラン 全11品7,000円(税抜)」は、有田牛のサーロインに特上カルビ、希少部位までご堪能いただける贅沢なプラン。上質で味わい深い和牛に舌鼓を打ち、会話に華を咲かせてみてはいかがでしょうか。

  • 【完全個室】
    当店のお席は完全個室のみ。プライベートをしっかりと守れる個室は、最大20名様までご利用いただけます。どのお部屋も木目調のシンプルなインテリアが端正な雰囲気のくつろぎ空間。大切な方との関係を築くお食事会にふさわしい、上品な空気感を演出いたします。

  • 【バースデープレート】
    ご予約の際にお誕生日や記念日である旨をお伝えいただけますと、当日にはお名前と簡単なメッセージをチョコペンで添えたデザート盛りのプレートをご用意。お料理同様にお食事の空間も愉しんでいただけるよう、ホスピタリティ溢れるサービスでお客様をお待ちしております。

こだわり3 炭火焼肉

トロける最高級サーロインを味わう

トロリとした滑らかな舌触りと、柔らかな食感が堪らない当店自慢の「サーロイン」は旨味の凝縮したジューシーな逸品。上質な有田牛ならではの上品な甘さが香る、癖になる美味しさです。濃厚な味わいながらもあっさりといただけるので、胃もたれ知らず。きめ細やかで高品質な有田牛の美味しさを、存分にご堪能ください。

  • 【ホルモン】
    噛むごとに味わい深くなる濃密な旨味。「シマ腸」「丸腸」の柔らかくてプルプルとした食感をお愉しみください。変色しやすいホルモンは、鮮度が命。当店では新鮮なホルモンのみを使用しているため、お色も綺麗な明るい白色。素材そのものの味をご堪能いただくようタレには和えず、そのままご提供いたします。

  • 【ネギタン塩】
    巾着のような愛らしい見た目の「国産牛 ネギタン塩」は数量限定のスペシャルなメニュー。タンの中に所狭しと詰め込まれたネギ塩がアクセントとなり、さっぱりと召し上がれる逸品に。柔らかさの中にも、しっかりとした弾力を感じられる有田牛のタンは、一口食べれば病み付きになる味わいです。

こだわり4 自慢の一品

1日10食限定の絶品すき焼き膳に舌鼓

ランチタイムにご提供させていただいております黒毛有田牛のすき焼き膳は、1日10食の限定メニュー。自然の甘みを感じられる新鮮旬野菜と、トロける程に柔らかくジューシーな味わいの絶品和牛のコントラストが人気のひと品。すき焼きの旨味を最大限に引き立てる特製タレにしっかりと浸してお召し上がりください。

  • 【〆の冷麺】
    当店自慢の「冷麺」はそば粉の練りこんだ細麺を使用した優しい一杯。お出汁の旨味をしっかり感じられる自家製スープは、ニンニクの旨味が食欲をそそるさっぱりとした柔らかいお味です。お出汁を堪能していただいた後にお酢を1周かけると、爽やかな味わいへと変化。ひと品で二度お愉しみいただける〆の逸品。

  • 【自家製キムチ】
    全生産工程を国内と行っている自家製のキムチは、厳選した国産野菜のみを使用して丁寧に仕立て上げた逸品です。辛味の中にほんのりと香る甘味と、濃密なコクが絶妙な味わい。サイドメニューながらも、来店の度に頼まれるお客様が後を立たない人気メニューのひとつ。ぜひお試しください。

こだわり5 ワインにこだわる

厳選ワインと炭火焼肉のマリアージュ

有田牛の洗練された味わいを引き立てるとびきりの絶品ワインを厳選。フランス産を中心に常時15種類以上の銘柄をご用意しております。ミスジやタンには白ワイン、サーロインやカルビには赤ワインがおすすめ。キムチや冷麺などサイドメニューとも相性が良いので、お食事全体を通してワインとのマリアージュをご堪能ください。

  • 【希少日本酒】
    風味の高い上質な日本酒を厳選してご用意しております。山口県産「獺祭 その先へ」や新潟県産「八海山 純米大吟醸」など希少価値の高い銘柄に、福井県産「黒龍 石田屋」など、日本酒好きも唸る高品質な銘酒を取り揃えております。メニューにはございませんので、お近くのスタッフまでお申し付けください。

  • 【シャンパン】
    乾杯にぴったりなスパークリングワインに、特別な日のお祝いに最適なシャンパンまで泡のお飲物も各種取り揃えています。泡のお飲物は焼肉とも相性抜群。おすすめの組み合わせは、赤身肉とスパークリング。あっさりとした赤身肉の旨味を引き立てる、キリッとした辛口のスパークリングをご用意しております。

炭火焼肉 有田牛 泉岳寺駅前店 のサービス一覧

炭火焼肉 有田牛 泉岳寺駅前店