こだわり1 全席完全個室

新橋にて随一の☆ゆったり完全個室☆

そっとくつろぎを包み込む隠れ家のようなおもてなしを皆様へ。全席が完全個室となっており、2名様から24名様まで対応、人数様・御用途により最適のお席をご用意致します。お席にお時間制はございませんので、ビジネスシーンからプライベートまでまわりを気にせずにごゆっくりとご利用下さい。

  • 接待や御商談といったビジネスシーンに…

  • 友人や会社仲間の飲み会になどのプライベートシーンに…

こだわり2 宴会個室

各種会席・コースは4000円から

朝獲れ鮮魚や旬の野菜を用いたコース・会席料理をご用意しております。
苦手なものなどがあれば事前にお問い合わせ下さい。ご要望にあわせて内容の変更も承ります。
コース料理は4名様より承っております

  • 飲み放題も別途ご用意しております。

  • 大皿ではなく一名様ごとに個別盛でお料理をご用意致します。
    接待や会食時など、料理の取り分けが不要なので、お話を中座することなくお客様の手を煩わせません。

こだわり3 会席料理

旬と四季を感じる☆安心の日本料理☆

めぐる季節を彩る“旬”に拘る創作和食のご提供。わびさびの厨房は出汁をひく事から1日が始まります基本を大切に豊かな味わいの花を咲かせるわびさびの拘りをぜひこの機会にお試しください

  • 産地直送の☆朝取れ鮮魚☆

  • 安全な畑・山・里から☆美味しい有機野菜☆

こだわり4 日本酒にこだわる

プレミアや季節限定酒が常備70種類

こだわりの日本料理を楽しんで頂くため各種旨い酒をご用意致しました。プレミヤ日本酒から季節限定の日本酒まで常備70種。近年人気が上昇し手に入りにくくなっている山口の銘酒「獺祭」からプレミア日本酒の筆頭「十四代」その他、田酒・而今・醸し人九平次・新政などの人気銘柄も、随時入荷しております。

  • 1年中が日本酒フェアー
    3月~4月は「春酒&スパークリング」5月~7月は「夏酒」8月~10月は「秋酒・ひやおろし」11月~2月は「新酒」と日本酒にも四季がある!ぜひ季節毎卸される日本酒をお楽しみください。

  • なかなか手に入りにくい日本酒もわびさびなら飲める!
    十四代・田酒・獺祭・久保田・黒龍・鍋島・醸し人九平次・而今などなど、入り次第にどんどんなくなっていきますので、ぜひ出会えた時にはお試しください。

こだわり5 一品料理

四季折々の1品料理

1品としても楽しめるがわびさびのお客様に喜ばれる由縁です。四季折々の季節のメニューから築地を通さずに仕入れる朝取れ鮮魚、安心の国産有機野菜・国産銘柄豚から銘柄牛などなどを詰め込んだ1品メニューから定番の1品メニューまで幅広くご用意しております。

  • 各種1品メニューが常備80種類

  • すべて1から仕込むメニューのみ

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