こだわり1 天然あんこう

夏の名物!『あんこう陶板焼き』

天然あんこうを秘伝の「肝味噌」でお召し上がりいただく『どぶ汁仕立て』の陶板焼きは、これから暑くなる季節にピッタリの逸品。
当店自慢のかめ酒にも相性抜群です。

  • 大切な方をおもてなしする接待や会食にぴったりな『天然クエ鍋コース』8,500円(税抜)。なかなか入手困難な天然のクエを使用した『お刺身・唐揚げ・煮付け』などをはじめ、クエの旨味が染み出したお鍋や〆の雑炊まで、全10品をご提供します。淡泊で繊細な味わいの白身魚ですが、噛むごとに脂の旨味が口中に溢れ出します。

  • 店名の由来でもある「なまこ壁」が印象的な店内。ゆったりと寛げる広々と落ち着いた雰囲気の座敷席は、最大24名様までお座りいただけます。ご友人との飲み会や会社のご宴会など、靴を脱いでリラックスモードでお愉しみください。旬の味覚を食べ尽くすコースを豊富にご用意して、お待ちしております。

こだわり2 活鱧

夏の味覚を存分に味わえるコース料理

京都祇園の夏の風物詩にもなっている鱧料理をふんだんに盛り込んだコースをご用意いたしました。『鱧皮と胡瓜』『活け鱧の湯引き』『鱧の二色焼き』などの逸品料理のほか、『鱧のしゃぶしゃぶ』や〆の雑炊まで全11品を取り揃えました。旬の味覚をお得にお愉しみいただけるよう、今なら4,980円(税抜)でご提供します。

  • 鹿児島・霧島の天候川産の鮎を使用した『鮎尽くしコース』6,500円(税抜)は、夏のご宴会にぴったり。『鮎の焼干汁仕立て』『鮎の背ごし』『鮎の塩焼き』『鮎の天ぷら』『鮎めし』など、鮎を丸ごと味わい尽くせる全9品が揃います。「香魚」とも呼ばれる初夏から夏にかけての旬の味覚を、たっぷりとご堪能いただけます。

  • 夏の暑い時季にぜひご利用いただきたいのが、男性にも女性にも人気のコラーゲンたっぷり『すっぽん鍋』が味わえるコースです。丁寧に捌き、じっくりと出汁をとった滋味あふれるスープは絶品。〆の雑炊までしっかりとお愉しみください。また当店自慢の旬の味覚も存分にご堪能いただける逸品料理も取り揃えております。

こだわり3 アナゴ料理

『江戸前あなご尽くしコース』

穴子の良質なたんぱく質は体力向上や代謝活動の促進、疲労回復に役立ちます。
目の健康を支える作用・粘膜や肌の健康を保つ作用・生殖作用の維持・免疫力向上の作用など
他にもさまざまな効果が期待されます。
味わいは淡白ですが、その分ヘルシーな穴子には、白焼き・寿司・煮物・揚物など様々な楽しみ方があります。

  • 10月~4月末まで限定!下関産のトラふぐを使用した『お刺身』『から揚げ』『ふぐちり鍋』など、ふぐを味わい尽くせる逸品が揃ったコースです。もちろん『ふぐちり』の〆には、ふぐの旨味がたっぷり染み出したスープで作る雑炊もお愉しみいただけます。旨味ののった、旬ならではの美味しさをぜひ味わってください。

  • 埼玉県幸手市の広大な自然の中で、大切に育まれた最高級の合鴨をご堪能いただけるコースです。絶品の出汁でお召し上がりいただく『合鴨のしゃぶしゃぶ鍋』は、田芹と深谷ねぎが合鴨の旨味を存分に引き出した、美食家をも唸らせる当店自慢の逸品。ほかにも『タタキ刺し』や『合鴨ねぎ焼き』など全9品をご用意しております。

こだわり4 日本酒にこだわる

粋な演出が素敵な当店名物『かめ酒』

日本酒好きの方必見!当店名物『かめ酒』で美味しい日本酒をお愉しみください。季節の花をあしらった風情ある器から竹の柄杓を使って盃にお酒を酌む演出が、更なる旨味を引き出してくれます。『窓の梅』『一ノ蔵』『天狗舞』『伯楽星』『黒龍』の5種よりお選びいただけます。ご友人を誘ってぜひ飲み比べもお試しください。

  • 美味しいお酒と一緒にご堪能いただきたい『鮎の塩焼き』。シンプルな調理法がゆえ、素材の旨味とそれを存分に活かす料理人の技が際立つ料理です。初夏から夏にかけて旬を迎える鮎は、丁寧に下処理を行い塩焼きにすると身がふっくらと仕上がり、お酒がすすむ逸品に。日本料理ならではの、蓼酢を添えてご提供いたします。

  • 当店では淡路島産の新鮮な鱧を使用しております。鱧には硬い小骨がたくさんあるので、わずか3センチの間に24もの包丁目を入れる「骨切り」と呼ばれる作業を行います。板場を仕切る店主は、この道一筋十数年の大ベテラン。繊細な鱧の骨切りから、大胆で迫力満点のあんこうやクエの解体までも行い、絶品料理をお作りします。

こだわり5 宴会貸切

20名様~最大30名様まで貸切可能

昭和50年創業の老舗日本料理店を貸切って、ご宴会はいかがでしょうか。20名様~最大30名様まで承ります。蔵造りの荘厳な落ち着いた雰囲気の店内には、靴を脱いでゆったり寛げる座敷席がございます。旬の味覚をたっぷり堪能できるコースを、種類豊富にご用意しておりますので、気軽にお問い合わせください。

  • 職人の華麗な手捌きを目の前で愉しめるカウンター席は、全10席をご用意。調理風景を眺めながら、美味しいお酒を片手に、旬の食材をふんだんに使用した当店自慢の逸品をご堪能いただける特等席となっております。会社帰りに気軽に一杯やお一人様、大人デートにもご利用いただけます。

  • JR神田駅西口から徒歩2分・地下鉄銀座線神田駅からも徒歩4分とアクセス抜群の当店。会社のご宴会や仲間との飲み会など、気軽にお立ち寄りいただけます。京の路地裏を想わせる落ち着いた雰囲気の佇まいと蔵造りの店内が印象的。扉の向こうには、大切な方をおもてなしする接待や会食にも最適な和空間となっております。

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