こだわり1 飲み放題

果実シロップのハイボールや酎ハイも

ドリンクメニューほぼ全てが対象のお得な飲み放題で盛り上がる★1時間1,320円～スタート！L.O.10分前で、延長は30分につき330円でご利用いただけます。中でも注目は、自家製も含めた全8種の果実シロップ！超炭酸ハイボールor超炭酸酎ハイorノンアルスパークリングと幅広く楽しめて、コンプリート欲をそそります♪

【ワンちゃんOK】
宮西国際通り商店会に面した開放感抜群のテラス席で非日常を満喫！仲間との宴会やデートにも好評です。また、ワンちゃんとの同席も可能で、ワンちゃん用のお水のご用意も可能。こちらのお席は電話予約のみで承り中！大変人気のスペースにつき、ご希望の方は早めのご予約をおすすめしています。
【明るく賑やか】
店内にはテーブル席やカウンターを完備。最大32名様まで着席可能な最奥のスペースは少人数から団体様も◎肩ひじ張らない大衆酒場の雰囲気が今宵の酒を進ませます！調理シーンに臨場感たっぷりなカウンターは、スタッフとの会話も絶妙な隠し味に♪味わって美味しい！過ごして楽しい！それが当店です。

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こだわり2 焼き鳥

希少部位あり♪朝引き信玄鶏や国産鶏

自慢の焼き鳥をひと口味わえば、その違いに気づくはず！餌や飼育環境はもちろん、流通時間の短縮にもこだわった鮮度抜群の「信玄鶏」を使用。朝引きを店内で串打ちし、鶏本来の味わいを打ち出しています。特にむねの柔らかさは格別で、ササミと間違える方もおられるほど！「旨い焼き鳥が食べたい」そのご希望に応えます♪

【職人技】
焼き場で腕を振るうのは、熟練の職人です。備長炭から伝わる熱を五感で捉え、部位ごとに旨味が高まる瞬間を見極めます。そんなひと串をさらに美味しく仕上げるのが、継ぎ足しで日々味わいを深める特製タレ！ガラやモミジ、手羽から抽出したスープと青森・陸奥男山などを合わせた自家製です。
【希少部位】
朝引きの高鮮度ならではの希少部位もご用意！手羽元の根元のふりそでや、強い弾力に旨味たっぷりのせせり、滑らかでトロリとした舌触りと芳醇な味わいが特徴の白レバー…1羽から約40gほどしか取れない僅かな一片は、仕入れ次第で欠品御免の希少さ！「信玄鶏」の神髄を心ゆくまで味わって♪

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こだわり3 本まぐろ

魚介や低温調理の肉刺しにもご注目★

おすすめの逸品はまだまだあります♪当店が誇る「媛マグロ」は、近畿大学で人工ふ化し、愛媛・宇和海の潮流の速い漁場で育てたブランドマグロ！本マグロならではの脂の乗りやしっとりとした身質で、プロの目利きも「天然物に近い」と味に太鼓判です。お造りや山かけ、ユッケにちあいの大和煮でお楽しみいただけます。

【魚介串】
「近大産本マグロのねぎま串」も必食！「媛マグロ」を串刺しに、備長炭で焼き上げる逸品です。加熱で溶けた脂が表面をカリッとコーティングし、炭の薫香を一身に纏って食欲をそそる香ばしさに♪中は瑞々しい食感のレアで、噛むほどに本マグロの旨味が広がります。山葵を効かせてどうぞ。
【低温調理の肉刺し】
しっかりと加熱していながらも、まるでレアのような食感を楽しめる独自の低温調理を施す肉刺しが大好評★タレと塩から選べる「葱だく国産鶏レバー」と、山葵の爽やかさがたまらない「信玄鶏とアボカドの山葵和え」の2種をご用意しております。どちらもリピート率の高い人気メニューです！

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こだわり4 自慢の一品

パワーアップした手羽先やお酒のあて

当店の名物として君臨してきた「手羽先唐揚げ」がパワーアップ！大きさは約2倍となり、ボリューム満点＆食べ応え抜群に♪10種以上のスパイスで奥深い味わいの「黒胡椒」や、醤油ベースの「甘辛タレ」は、どちらも3本550円からご提供。日々旨味を増してゆく継ぎ足しタレをくぐらせて心も味覚もトリコとなる美味しさです。

【一品料理】
串が焼き上がるまでの間にお楽しみいただきたい名作もご用意しております♪当店自慢の野菜が活きる「辛味噌しゃきしゃきPマン」や「アボカド九州味噌」、「厚切りハムカツ」に「燻玉ポテトサラダ」などの大衆酒場メニューもラインナップ！迷ったら「おまかせ “あて” 3点盛」がおすすめです。
【鶏スープ】
焼き鳥のお供にお試しいただきたいのが「じっくりコトコト煮込んだ鶏スープ」。モミジやガラを長時間かけて煮込む逸品です。低温で決して沸かすことなく、ジワジワジワと旨味の髄を抽出し、鶏の旨味だけを際立たせています。これを串のお供として“鶏をまるごと味わう”のがさくら流ガストロノミー！