オーナーシェフ 廣島勇二

廣島勇二

オーナーシェフからの一言

「ファーストフード」、忙しい現代人にとって便利なように思えますが、この“早い”“安い”“同じ規格”という利点の裏を返せばとても重要なことに気が付きます。そこで「スローフード」のすすめとなるのです。旬の素材を用いた伝統的な料理は栄養バランスもとれ、安全性にも配慮があり、身体にとってかけがえのない物が補われていると思うのです。
当店では、楽しく美しい安全な料理を作ることをモットーに取り組んで参ります。

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