こだわり1 パーティ貸切

25~最大100名様のパーティーが可能

ドラマの撮影にも多く使用されております。シンボルタワーを中心にしたメインフロアは高さのある吹き抜けになっており、シャボン玉のようなガラス玉が幻想的でラグジュアリーな空間を演出しています。六本木で普段より少し豪華なパーティーをご希望の方にもご満足いただけます。ウェディング、結婚式二次会、各種イベントにも

  • 六本木のレストランを貸切に。お料理は着席、ビュッフェスタイルどちらも対応可能です。店内貸切は25名様~100名様に対応。会社のご宴会や歓送迎会などの日常使いから、結婚式の二次会など特別な日のパーティーまで対応が可能です。

  • メイクルーム、新郎新婦様や幹事様の関係者様控室、音響設備、プロジェクターなど映像設備を完備しております。大勢でのご利用の場合は、2フロアを使用。吹き抜けでつながる一体感はパーティーシーンにぴったりです。お気軽にご相談下さい。

こだわり2 記念日におすすめ

世界にひとつだけのオリジナルワイン

誕生日、記念日などを素敵に演出します。当店から皆さま、もしくはお二人のお写真入りオリジナルラベル付きのワインをプレゼント致します。銀座の有名ホテルでの経験もあるシェフが腕を奮うお料理の数々をお楽しみいただきながら、心に残る特別なひとときをお過ごしください。ご予約時にどのような記念日かお申し付け下さい

  • 特別な日を彩るコース料理。オマール海老や黒毛和牛グリルなど豪華な食材でお祝いを。ゲストのお好みやご予算に合わせてのご用意も可能です。

  • 自家製のデザートを記念日用にアレンジ。ご希望のメッセージやネームプレートも添えることも可能です。タイミングに合わせて主役の目の前にお持ちします。忘れられない記念日のひとときをお過ごしください。

こだわり3 熟成肉

20日間熟成の黒毛和牛をチャコールで

豊かな香りを纏った究極の美味。日本でこれほどまでに熟成牛が注目される以前の15年前よりエイジングを行っております。店内の熟成庫にて国産の赤身肉を21日間熟成させております。旨味が凝縮されている中心部分のみを備長炭を使用したチャコールグリルにて表面はカリッと香ばしく中はレアの状態に焼き上げます。

  • 炭火焼×有機野菜とハーブ×イタリアン
    何と言ってもエイジドビーフ(熟成肉)の最大の魅力は香りです。その他にも熟成からくる、柔らかさやジューシーさ、旨味の凝縮感など普段一般的に食されているものとは大きな違いがあります。お好みのワインと合わせて豊かな味わいをご堪能下さいませ。

  • 熟成肉はたんぱく質が分解され、アミノ酸が増えて旨味が凝縮した最高の状態。赤身のお肉から溢れ出るジューシーな肉汁と、熟成されたお肉の香り。エイジングビーフ(熟成肉)を一度口にすると、その美味しさの虜になってしまいます。

こだわり4 個室あり

【優雅な個室】接待や会食のご利用に

ゆったりと会話ができるエレガントな雰囲気。国産黒毛和牛、有機野菜、北海道から直送の魚貝など厳選した素材で作るお料理で大切なお客様へのおもてなしや特別な日のご会食にもご利用いただけます。2名様から最大8名様まで対応致します。

  • 食材本来が持つ味を大切に、旬の素材と備長炭が奏でる料理の数々。チャコールの香りはワインの香りや味わいと相性が抜群。世界各国より集めた100種類以上のワインとともにお楽しみ下さい。

  • 味はもちろんのこと、見た目にも美しい工夫が施された一皿。その日の素材でメニューを決めておりますのでいつ訪れても新しい驚きや発見をしていただけます。

こだわり5 産地直送野菜

大地のパワーを感じる産地直送野菜

お料理と絶妙なハーモニーを奏でる大切な素材のひとつ、全国の契約農家から直送しているハーブや野菜。一般にはほとんど出回らない新鮮な素材を使用しています。新鮮さはもちろん、豊かな大地のパワーを感じる本来の美味しさは肉や魚とオリジナルドレッシングを併せ、どなたにも気に入っていただけるはずです。

  • 朝摘み野菜を直送。ロケット(ルッコラ)、トレビス、ズッキーニ、イタリアンパセリ、アイスプラントなど、生産者の分かる野菜を全国から取り寄せます。

  • 新鮮な野菜やハーブは彩り豊かに、シェフのセンスが光る一皿に。美味しいハーブの食べ方なども私どもスタッフがこっそりお教えいたします。

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