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こだわり1 水炊き鍋

オススメのお鍋!水炊き鍋!

この季節にピッタリのオススメのお鍋!水炊き鍋!是非一度、ご賞味ください!

こだわり2 宴会コース

2時間飲み放題付コース3,500円~

少人数のご宴会から貸切宴会まで、幅広いシーンにご利用いただける2時間飲み放題付コースを3,500円~ご用意しております。当店自慢の千葉県産の地鶏「岡崎おうはん」を使用した鶏料理や、銚子港より直送される鮮魚等、千葉県産食材を使用した人気料理がずらり。「寿」の美味しさを存分にコースでお楽しみください。

  • 当店一番人気のコースは1名様からご利用いただけるお任せコース3,500円。その日入荷した旬の食材を使ってコースを組み立てます。毎日ご来店いただいても、違ったお料理をお楽しみいただけますので、常連のお客様からも大好評!是非お気軽にご利用ください!

  • 厳選された鶏と水と塩を11時間煮込んだ、濃厚なコラーゲンたっぷり鶏鍋が付いたコースや、濃厚スープのスタミナモツ鍋がメインのコースもご用意しております。ご予算やご要望、お客様の気分にあわせてコースをご用意することも可能です。お気軽にお問い合せください!

こだわり3 炭火焼き

当店名物 銘柄鷄の備長炭炭火焼

当店の店名にも使用している名物の「炭火焼」。特に当店は「焼鳥」に自信アリ!人気ドラマに出てくる焼鳥店の監修も行っております。「焼とりオタク」の店主が、一本一本串の刺し方にまでこだわって仕込んだ鶏を、備長炭で焼き上げる焼鳥は絶品!是非ご賞味ください!!

  • 「鉄板!鶏もも肉の炭火焼」も名物の逸品。千葉県産の地鶏「岡崎おうはん」のもも肉を、備長炭の強火で一気に焼上げます。若鶏ではなく成熟した親鶏を使用。弾力があり、旨味成分がたっぷり詰まったお肉は、噛むと小籠包のように肉汁が口の中にあふれます。ジューシーな鶏の旨味と炭の香りのハーモニーをお楽しみください。

  • 当店で使用している鶏肉「岡崎おうはん」は、2012年の地鶏銘柄鶏食味コンテストで名古屋コーチンを抑え、最優秀賞を受賞した鶏。愛知県岡崎市の地鶏ではありますが、千葉県山武郡横芝光町で繁殖されているものを当店では使用しております。

こだわり4 テイクアウト

大好評!テイクアウト始めました!

お店の本格的なお料理がご自宅でご家族皆さんで楽しめます。ご依頼に場合は、店舗までお電話にてご注文ください!
千葉みなと駅より徒歩3分とアクセス◎木の温もりを暖色の照明が引き立てる、落ち着きある和の空間。

  • 靴を脱いでお寛ぎいただける人気の掘りごたつ席は最大30名様までご利用可能。お席をロールカーテンで仕切り、半個室風にもご利用いただけます。各種ご宴会でのご利用はもちろん、ご接待や、少人数でのご利用にも最適です。

  • 当店は千葉みなと駅「ホテルニューツカモト」の地下1階にございます。駅からのアクセスもよく、お仕事帰りにもお気軽にお立ち寄りいただけます。又、会社単位でのご利用や、各種2次会でのご利用にも最適です。

こだわり5 日本酒にこだわる

全国厳選日本酒・千葉地酒・季節の酒

「寿」では、全国各地から厳選した日本酒や、入手困難な希少酒、千葉県の地酒、季節ごとのお酒など、種類豊富に取り揃えております。日替わりの日本酒として、今の季節にしか飲めないものもご用意しています。同じ銘柄でも、昨年のものと飲み比べる楽しさを体感できると好評をいただいております。

  • 日本酒と並び、人気の焼酎も約20種と種類豊富にご用意しております。千葉県産落花生焼酎の「ぼっち」等、千葉県ならではのお酒もお楽しみいただけます。又、隠し酒もご用意しておりますので、是非お気軽にスタッフまでお声がけください!

  • カウンター席にはお酒のボトルがずらり。お一人様でもお気軽にお酒とお料理をお楽しみいただけます。当店では日本酒、焼酎はもちろん、飲みやすいカクテル等、バリエーション豊かなお酒をご用意。お酒の知識が豊富なスタッフもおりますので、是非当店でお好みのお酒を見つけてみてください。

こだわり6 地産地消

地産地消=千産千消 千葉県産食材

「寿」では「地産地消」=「千産千消」千葉県産の食材にこだわりご提供しております。料理長自らが探し、買い付けた食材は、肉・魚・野菜・卵・米・醤油・酒など多岐にわたります。間に業者を挟まず、生産者から直に食材を仕入れていますので、お客様にリーズナブルにご提供することが可能になっております。

  • 魚介類は、銚子港や館山港の漁師さんから直接仕入れるものが中心です。(仕入れの状況により、帆立など北海道釧路より取り寄せているものもございます。)釣った魚はすぐに「神経抜き」という方法でしめます。一気に血抜きをするた身が締まり、食べた際にコリコリとした食感を楽しむことができます。

  • 当店で使用しているお醤油は、160年の伝統を持つ香取市の醤油メーカー「ちば醤油」の「下総醤油」。国産の原料のみを使用し、伝統的な木桶仕込みで作られています。芳醇な香りとまろやかな味わいの「下総醤油」は、お刺身との相性も抜群です。

炭火焼 寿(ことぶき) 千葉みなと のサービス一覧

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