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呼子直送の槍烏賊活き造り
- 佐賀県唐津市呼子町
当店の槍烏賊は釣り上げられて店内の生簀に入るまで、一切人の手に触れません。漁師さんは釣り針に触れるだけで船の生け簀に落とします。配送の活魚車も優しく水ごとすくって店内の生け簀まで運びます。
そんなデリケートな烏賊を素早く活きたままご提供いたします。コリコリの食感と甘味をお楽しみ下さい。後造りで余った身は是非お手元で七輪焼きに。さっと炙って塩か酢味噌でどうぞ。
呼子の漁師さんから直接仕入れています。
呼子直送の槍烏賊活き造りを使ったメニュー
※最新の提供食材・メニューについては、ご来店前に直接お店にお問い合わせください。
その他の自慢の食材
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