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• ◇ご宴会・パーティー【お料理のみ】全7品3,500円コース<税抜>

• ◇ご宴会・パーティー【2時間飲み放題付】全7品5,500円コース<税抜>

• ◇ご宴会・パーティー【2時間飲み放題付】全6品5,000円コース<税抜>

• つばめ風ハンブルグステーキ

• 自家製ソーセージの盛合せ

• ロメインレタスのシーザーサラダ

• ロールキャベツ

• 帆立貝のクリームコロッケ

• 1頭買いで仕入れ自社工場で毎日 おつくりする信頼のある味

• 豊富なドイツビール♪天窓が 印象的な3Fフロアはビアホールに◎

• チリ、フランスのものを中心に 多数取り揃えています。

• グラスワイン580円～

• 多彩なワインの中からお客様の ご要望に合わせたものをご紹介

• 【ランチ】グラスワイン400円

• 30数年前アルミホイルで包まれたままお客様に 提供するという演出が受けて発売後3ヶ月で一番の 人気商品となりました。ハンバーグソースに代わる ビーフシチューがハンバーグと絶妙に絡み合い 新しい形のハンバーグを生み出したのです。

• 今ではつばめ風ハンブルグステーキは全店で1日に 5000個売れる大人気商品です。 このつばめ風ハンブルグステーキを 生み出したのは総料理長の小浦安巳。 つばめ風ハンブルグステーキを考案するまでには 数々の試行錯誤を繰り返したのです。

• 昭和40年代のつばめグリルはハンバーグ6品と ビーフシチューを中心に販売。しかし、当初は 人気店とは言えず新しいメニューの開発が 必要でした。そんな時、小浦は新宿のあるビルの 開業レセプションに招待され そのパーティー会場で魚や肉などを包んで 蒸し焼きにするパピヨット料理を見つけました。

• 小浦はハンバーグも包み焼きの方法を使えば 開ける瞬間に香りが広がり、肉は焼くよりも 旨みを凝縮できると考えました。そこで当時の 主力メニューだったハンバーグとビーフシチューを 組み合わせ、包み焼き料理を作ることに 挑戦しました。

• 牛の一頭買いでの仕入れを することによってバラ肉やすじ肉をふんだんに 使うことが可能になり、じっくり煮込むことで ケチャップやウスターソースに頼ることなく 本格的なビーフシチューを作ることに 成功しました。

• 温めた鉄板の上であっという間にふっくら 盛り上がっていく包み焼き。このふくらみを 開けるとき目の前に湯気とともに香りが広がります。 こうして旨みと香りを十分に封じ込めた つばめ風ハンブルグステーキが完成したのです。

• ジャーマンハンブルグステーキ

• 和風ハンブルグステーキ

• ニシンの酢漬け　つばめ風

• 田舎風パテ

• ポテトのチーズ焼き

• 鶏の唐揚げ

• 

• トマトのファルシーサラダ

• 自家製アイスバイン

• 自家製ウィンナーソーセージ

• 自家製フランクフルトソーセージ

• 豚ロースのペッパーステーキ

• サッポロ生ビール　中ジョッキ

• ビットブルガー・プレミアム・ピルス 330ｍl

• ケストリッツァー・シュヴァルツビア 330ｍl

• シーフードグラタン

• 自家製ハムとレタスのサラダ

• 豚ロースのペッパーステーキ

• ジャーマンハンブルグステーキ

• 田舎風パテ

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