こだわり1 看板料理

名物!ファン多きつばめの手作りの味

今から30年以上前に誕生した『つばめ風ハンブルグステーキ』は当店の看板料理。産地指定の牛・豚肉を熟練の技で挽き、手捏ね、成形する店仕込み。出来たて作りたてをご提供します♪
つばめこだわりの手作り料理の数々は子供から大人までお楽しみ頂けるシンプルながら手間隙かけた、これぞ洋食といった正統派の味わいです!

  • 【ロールキャベツ】

    キャベツはまるごとボイルした後具材を手包みしています。豚ひき肉を100%使用しているため、ホロホロとくずれる様な食感。さらに旨味たっぷりのスープをキャベツがしっかりと吸ったジューシーな一品。ベーコンは3ヶ月かけて自社工場でつくられたものを使用。心も体も温まる優しいひと品です♪

  • 【自家製ソーセージなど】

    宮崎のはざま牧場より直送の『きなこ豚』から作られる自家製ソーセージ。自社工場にて、毎日手作りしているソーセージももちろん無添加!天然の羊と豚の腸を使用しているため、パリっと歯ごたえ食感も抜群♪旨味が溢れ出します。複数の種類が楽しめる『ソーセージ盛り合わせ』にてどうぞ♪

こだわり2 駅近

駅直結!!全86席のカジュアル洋食空間

『渋谷駅』に直結のマークシティレストランアベニュー4階にある当店。テーブル席主体の店内は、内装につばめグリルならではのレンガや木目をあしらったレトロな要素を残しつつ、店頭から店内が見えるオープンで明るいモダンな造りに♪ どなた様でも気軽にご来店頂ける、カジュアルな洋食レストランです◎

  • 【片面ソファのゆったり席も◎】

    テーブル席主体の店内には、テーブル&チェアのお席の他に、片側ソファータイプのお席もご用意。小さなお子様連れのお客様、ご年配のお客様、荷物が多い場合などにも安心してご来店頂けます。ゆったりレトロな空間で自慢の料理をお楽しみ下さい。

  • 【駅直結でアクセス良好◎】

    JR線、東京メトロ銀座線・半蔵門線、東急線東横線・田園都市線、京王井の頭線が集まるターミナル駅 渋谷。駅直結で非常に便利です。行楽やお買い物ついでのお食事にも最適。ランチ・ディナーともに、お気軽にご利用頂けます。従業員一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

こだわり3 自家製

めざせ100%手作り!!伝統の技と信念

「美味しいものを召し上がって頂きたい」つばめグリルスタッフはそんな気持ちを大切に日々調理に臨んでいます。新鮮な食材を仕入れるのは基本。全ての調理工程を自らが担い、化学調味料や保存料など不要な物を使わない。これがつばめグリルのこだわりであり信念です。毎日使う分だけ仕込み、皆様に作りたてを提供致します!

  • 【新鮮なお肉をお店で挽いています】

    ハンブルグステーキの挽肉は挽肉を仕入れるのではなく、牛肉・豚肉を丸ごと仕入れ、セントラルキッチンにてカットし選別。鮮度を保つ為に少量ずつパック詰めし店舗へ。店舗の厨房で挽肉にしています。新鮮な食材を仕入れ、一から加工することが私達の仕事でありこだわりです。

  • 【料理は全てお店で調理】

    当店のお料理は全てお店の厨房で調理致しております。一部のソースの仕込みやお肉の加工等はセントラルキッチンで行っておりますが、基本的に作りおきなし、冷凍なし。温かくあるべき料理は温かく、冷たくあるべき料理は冷たい内に…。当たり前のことこそが、長年に渡りご愛顧頂ける理由です。

こだわり4 新鮮食材

産地や生産者が分かる安心な食材

お肉や野菜など、まかなえるものは全て国産食材を使用。ロメインレタスなどの輸入食材も産地を指定し、トレーサビリティを徹底管理。中でも、一番のこだわりはお肉。ハンブルグステーキに使用する肉は全て国産。牛・豚肉ともに一頭丸ごと仕入れ。店内にてその日のお肉の産地情報を掲示。皆様に安心と笑顔をお届け致します。

  • 【新鮮な野菜のみを使用!】

    サラダからロールキャベツまで、幅広いメニューに使われる野菜にも勿論こだわり有り!中でも産地指定のジャガイモはその筆頭。一口食べて頂ければ、きっとそのこだわりの理由をご理解頂けるはず。ハンブルグステーキの付け合せのポテトの甘味たるや別次元。お客様皆様が驚きになります。

  • 【食事の基本“お米”】

    つばめグリルのご飯に使われるお米は全て、新潟県下田産のコシヒカリ。同県産のコシヒカリと言えば魚沼産が有名ですが、下田産コシヒカリはそれらのブランド米に勝るとも劣らない隠れた集落米です。恵まれた自然が育んだ米の美味しさをハンブルグステーキのお供や、オムライスでお楽しみ下さい。

こだわり5 お酒の品揃え

自慢の料理と相性ぴったりの銘酒たち

ハンブルグステーキや自家製ソーセージなど、ドイツを思わす自慢のお料理と相性抜群の美味しいお酒も多数!
中でも当店一押しは、濃厚で力強い味わいが特徴の本場ドイツの麦芽100%ビール『レーベンブロイ』。気軽に楽しめる330mlボトルにてご用意致しました。税込551円という手頃さも魅力です♪(写真はイメージです)

  • 【洋食にはやっぱりワインが外せません◎】

    ワインの洋食との相性は言うまでもございません。テーブルをお洒落に演出してくれます。気軽に楽しめるリーズナブルなものを中心に赤・白・スパークリングと各種ご用意しております。お好みや料理に合わせてどうぞ♪

  • 【フェア開催もお見逃しなく♪】

    ドイツビールは通常、定番&こだわりの『レーベンブロイ』1種類のみとなりますが、フェア開催時には他のドイツビールをお楽しみ頂けます。開催は不定期ではございますが、その際は是非お試し下さい。情報は、店内ほか、オフィシャルHP等でご案内致します。

つばめグリル 渋谷マークシティ店
  • TEL03-5428-3403