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島根県産 のどぐろの一夜干し
- 島根県
脂ののりが良く、白身のトロといわれるほど大変美味しいのどぐろ。和田珍味では、一年で最も脂ののったのどぐろだけを使い、新鮮なうちに一枚、一枚丁寧に開き一夜干しにしてあります。しっとりと柔らかな上質の白身から出るホクホクとした独自のうまみは記憶に残る美味しさです。
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斉藤悟聖
(調理長) が
選びました -
島根県産 のどぐろの一夜干しを使ったメニュー
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