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シェフ・料理人の紹介

料理長

上林 大介かんばやし だいすけ

上林大介

1984年1月11日生まれ。国籍は日本だが親の仕事の関係でシンガポールで生まれる。
様々な東南アジア諸国で暮らし、育ったため多国籍な料理の知識を得た。
日本に帰国後、四季の豊かさに興味を持ち、もともと興味があった日本料理の道に進み、割烹料理店に勤務。その後、結婚式場やイタリア料理、スペイン料理を経験する。

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