前菜・サラダ

1．三種前菜盛り合わせ

銀座アスター人気前菜三種、くらげ、叉焼、蒸し鶏を盛り合わせました。

	3,850円

2．豚肉の蜜漬け香り焼き

	2,310円

3．くらげの甘酢和え

	3,520円

4．バンバンジー

	2,035円

5．蒸し鶏の葱生姜ソース

	2,310円

名菜ふかのひれ・鮑のお料理
吉切鮫（ヨシキリザメ）は日本海に多く、ふかのひれの主流はこのサメのひれです。
ひれの繊維のしっかりとした食感をお楽しみいただけます。

1．吉切鮫の尾びれの金華ハム風味煮込み

	19,800円

2．ふかのひれのスープ、金華ハム風味

1名様　3,080円

	6,930円

3．ふかのひれと海の幸のスープ

1名様　3,300円

	7,920円

4．鮑の蒸し物、香味醤油風味

1個	3,250円

5．鮑ときのこのオイスターソース煮

	6,600円

6．鮑ときのこのクリーム煮

	6,600円

海の幸

1．海の幸と野菜の八宝菜

	3,410円

2．白身魚の甘酢あんかけ

	2,750円

3．帆立貝とブロッコリーの強火炒め

	3,850円

4．いかとセロリーの炒め物

●調味をお選びください（塩味、XO醤）

	2,750円

5．帆立貝と海老のXO醤炒め

	3,300円

6．大海老のマヨネーズクリーム炒め

	3,850円

7．海老のチリソース煮

	3,410円

8．大海老のチリソース煮

	3,850円

9．海老玉

	2,530円

10．蟹の爪の広東風揚げ物

※蟹の仕入れ状況によりご用意できない場合がございます。

1本	1,210円

名菜北京ダック

1．北京ダック

2切	2,200円

2．北京ダック(半羽・1羽)

1羽　19,800円

皮をお楽しみいただいた後に、皮をそいだ後の肉をぶつ切りにし、「北京風煮込み」にしてお召し上がりいただきます。
特別に肥育したアヒルの皮の美味を賞味する「北京ダック」は明代半ばに北京で調理法が確立したと伝えられます。

半羽	11,000円

牛肉

1．牛フィレ肉のステーキ、マントウ添え

	4,400円

2．牛肉とピーマンの細切り炒め

	3,300円

3．牛肉のオイスターソース炒め

	3,300円

豚・鶏肉

1．酢豚

	2,750円

2．豚肉と筍の香り炒め、レタス包み

4包	3,520円

3．肉団子の甘酢あんかけ

	2,750円

4．回鍋肉

	2,530円

5．四川名菜、豚肉の甘辛炒め

	2,750円

6．鶏肉の唐揚げ、香味ソース

	2,640円

7．鶏肉とカシューナッツの炒め物

	2,640円

野菜・豆腐・スープ料理・おこげ料理

1．青野菜のオリーブオイル炒め

● 調味をお選びください ①ガーリック（塩・醤油）②オイスターソース　エクストラバージンオリーブオイルの香りを生かし、お好みの調味で仕上ます。

	2,530円

2．野菜ときのこのXO醤炒め

	2,750円

3．陳麻婆豆腐

山椒・唐辛子を使った本格的な辛さの四川成都式牛肉の麻婆豆腐です。

	2,640円

4．麻婆豆腐

豆瓣醤を使いマイルドな辛さに仕上げた粗挽き豚肉の麻婆豆腐です。

	2,420円

5．帆立貝と海老と豆腐の煮込み

	3,080円

6．サンラータン

1名様	880円

7．卵と椎茸のスープ

1名様	1,100円

8．コーンスープ

1名様	1,155円

9．海の幸のおこげ料理

	3,080円

10．野菜ときのこのおこげ料理

	2,640円

点心

1．豚肉と蟹の焼売

3個	825円

2．海の幸の広東風揚げ物

2個	1,232円

3．蒸し海老ワンタン、香味醤油がけ

6個	1,320円

4．揚げ海老ワンタン、スイートチリソース添え

6個	1,320円

5．餃子

3個	825円

6．春巻

2本	880円

ご飯

1．ふかのひれのスープかけご飯

	4,400円

2．海の幸のあんかけ土鍋焼き炒飯

	2,860円

3．牛フィレ肉とレタスの炒飯

	2,750円

4．五目うま煮かけご飯

	2,200円

5．炒飯

	2,200円

6．海の幸のお粥

	2,420円

湯麺

1．アスター麺

	2,200円

2．セロリー麺

	2,310円

3．海老と野菜のあんかけ麺

	2,310円

4．海の幸と野菜の五目麺

	2,750円

5．サンラータン麺

	1,980円

6．担担麺

	1,980円

7．チャーシュー麺

	1,980円

8．ふかのひれ麺

	6,050円

炒麺・ビーフン
焼きそばは、焼き麺・揚げ麺をご用意しております。

1．海老と野菜の焼きそば

	2,310円

2．海の幸の焼きそば

	2,750円

3．牛肉とセロリーの焼きそば

	2,420円

4．焼きそば

	2,200円

5．福建ビーフン

	2,200円

6．海の幸のビーフン、カレー風味

	2,750円

デザート

1．フルーツたっぷりの杏仁豆腐

	990円

2．コラーゲン入りやわらか杏仁、フルーツソース

フルーツソースは季節替わりでご用意しております。

	880円

3．フルーツとタピオカのマンゴーミルク

	880円

4．タピオカのココナッツミルク、アイスクリーム添え

（フルーツまたは小豆からお選び下さい）

	990円

5．タピオカのココナッツミルク

（フルーツまたは小豆からお選び下さい）

	770円

6．マンゴープリン

	1,100円

7．やわらか杏仁とフルーツジュレのパフェ

フルーツとフルーツジュレは季節替わりでご用意しております

	990円

8．コラーゲン入りココナッツアイスクリーム

	770円

9．バニラアイスクリーム

	880円

10．ライチーシャーベット

	880円

11．あん入り揚げ胡麻団子

2個	660円

銀座アスター赤羽賓館のサービス一覧

オフィシャル
ページ

銀座アスター赤羽賓館

TEL050-5488-4040
空席確認・予約する

ページ上部へ戻る