◆・・・高知県の名物「藁焼き」・・・◆
高知県の名物「藁焼き」を当店でお楽しみください
藁は火に入れると勢いよく燃え上がり、非常に高温になります。その高温で一気に焼くことで、鰹の旨味を閉じ込め独特の燻した香りをまとわせることが実現しています。当店ではご注文いただいてから焼き上げるため、焼きたてをお楽しみいただけます。
◆・・・「藁焼き」と言えば鰹！・・・◆

藁焼き鰹塩たたき

塩たたきは「鰹本来の美味しさを引き出す」と、地元では最もポピュラーな食べ方です。塩は、天日塩「土佐の塩丸」を使用しています。

1〜2人前	1,089円
3〜4人前	2,079円

藁焼き鰹タレたたき

タレたたきは、関東では馴染みのある食べ方です。一味違う宿毛名産の直七ポン酢が一層旨いタレたたきに仕上げています。

1〜2人前	1,089円
3〜4人前	2,079円

四万十鶏の藁焼き

四万十鶏は、木酢や海藻、よもぎなどを独自配合した飼料を食べて育った鶏です。ほどよい歯ごたえと優しい甘みが特徴。

	869円

黒毛和牛の藁焼き

凝縮した旨みが特徴の和牛赤身肉の旨味を藁で焼き上げ閉じ込めました。

	2,189円

牛タンの藁焼き

厚切りの牛タンをサッと藁で炙りました。味付けした牛タンと藁の香りの相性が抜群です。

	1,419円

ケンボロー豚のわら焼き

脂の甘みが特徴のケンボロー豚は藁焼きにする事でより旨味は引き立ちます。

	1,089円

有頭海老の藁焼き

藁で豪快に焼き上げることでパリッと香ばしく仕上がります。殻をむいてお召し上がりください。

	979円

宿毛ブリのわら焼き

漁師直送の脂がたっぷり乗ったぶりは、藁焼きにすることで刺身とは違った美味しさが感じられます。当店ならではのぶりの藁焼きをぜひお召し上がりください。

	1,199円

するめイカ藁焼き

ただの炙りとは違い格段と美味しい自信あり！イカの食感と藁の香りをお楽しみください。

	979円

カマンベールの藁焼き

燻製のような香りが絶品！とろ〜りとろけるチーズにゆずジャムをつけてどうぞ。

	869円

明太子藁焼き

燻製とは違った藁の香りを乗せた明太子は日本酒との相性抜群

	759円

高知藁焼き屋台餃子昔ばなし土佐宿毛館のサービス一覧

高知藁焼き屋台餃子昔ばなし土佐宿毛館

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