2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 藁焼きかつお

【藁焼き】陣やNO.1!鰹の塩たたき!

瞬間に燃え上がる藁であぶる【藁焼き】は、藁独特の香りと芳ばしさがあり、刺身とは違う深い味わいをお楽しみ頂けます♪陣や不動の名物『藁焼き鰹の塩たたき』をはじめ、旬の鮮魚や熊本直送桜肉など季節によって様々な藁焼きをご用意。お勧めはカウンター席!目の前で燃え上がる炎で仕上がる出来立ての藁焼きをどうぞ。

  • ・匠の技!焼切り!陣や名物【藁焼き鰹の塩たたき】
    一年を通して本当に沢山のご注文を頂く、陣や不動のNO.1人気メニューです。自慢の藁焼きで仕上げる鰹は常に入荷場所を見直し、今美味しい産地からお客様にお届けします。まずは素材の旨み際立つお塩で、次はわさび醤油で♪当店拘りの味をご堪能ください!

  • 季節によって様々な藁焼きをお楽しみください。脂がのったびんちょう鮪も絶品♪また、熊本直送の桜肉が入った時にはコチラも必ず食べて欲しい!本当に美味しいですよ。『今日は何の藁焼きがある?』ご来店の際はスタッフまで気軽にお声がけください。

こだわり2 どて焼き

【土手焼】1本150円!赤字です(笑)

国産牛すじを下茹でし一本一本手作業で串打ち。下準備が終わったら、西京白味噌・信州味噌・赤味噌の三種をブレンドした特製ダレでグツグツと8時間以上煮込んで完成。『びっくりするほど柔らかい♪』『美味しい!何本でも食べれる』など、お客様からの嬉しい声に感謝を込めて・・・できる限りこの値段でご提供します!!!

  • ・愛媛今治の鶏唐揚げ【せんざんき】
    特定部位だけでなく、複数部位を使うのが特徴!様々な食感・美味しさを一度にお楽しみ頂けます♪生姜・ニンニクを利かせた特製醤油ダレによく漬け込み揚げるので味もしっかり!土手焼きに負けず劣らず、お酒が進む逸品です。

  • 『とりあえず土手焼きとビール』が陣やのスタートの定番なんです。土手焼きと相性抜群の美味しいビールをキンキンに冷やしてご用意しています!楽しい今夜の宴の始まりは、お好みの一杯と名物土手焼きでいかがですか♪

こだわり3 炉端焼き

【炉ばた焼】旨味増す熟練の焼加減!

地鶏、野菜、海鮮など…その日の厳選食材を熟練の焼き加減でご提供!その職人技と炭火が美味しさを引き立てます♪今一押しは【厚切り牛タン焼き】!片面ずつ交互に焼き、外はしっかり中は蒸し焼きに。噛んだ瞬間に肉汁とともに溢れる凝縮された旨みとやわらかな食感をぜひお試しください♪

  • たっぷりと脂がのった肉厚ホクホクの身がたまらない“ブランド 伴助ほっけ”。ジューシーな希少部位含む国産鶏など、毎日種類豊富な炉ばた焼をご用意しています。カウンター席のお客様には、大きなしゃもじでご提供!カップルでのご利用や海外からのお客様にも大好評です♪

  • ・陣やオリジナル【前割り焼酎】
    日本三大美人湯のひとつ「龍神温泉」の温泉水で焼酎を割り数週間寝かせました。完全オリジナル!陣やでしか飲めない一杯です。角がとれたまろやかな味わいは素材の旨みを活かした炉ばた焼と相性抜群♪ぜひあわせてお楽しみください。

こだわり4 郷土料理

【塩鯛めし】瀬戸内から空輸で直送!

日々空輸で直送入荷している拘りの瀬戸内食材!なかでもぜひお試し頂きたいのが【塩鯛めし】です!鮮度抜群の真鯛を贅沢に丸まる一尾使い土鍋で炊き上げます。味付けは塩のみ!!それだけで十分なんです!極上の旨みが染み出したご飯をホクホクの身と一緒にどうぞ。口いっぱいに広がるその優しい美味しさは〆に◎ですよ♪

  • 愛媛県宇和島の近海で採れる新鮮なホタルジャコをすり身にした瀬戸内旨みが凝縮した郷土料理『宇和島じゃこ天』。また、そのじゃこ天からアレンジされた大人気のB級グルメ『宇和島じゃこカツ』もご用意♪ふわふわでジューシー、その癖になるオリジナルな味わいをご堪能ください。

  • 陣やの日本酒は四国を中心に仕入れています!綺麗な水(石鎚山 伏流水など)に酒米作りもさかんな愛媛は、美味しい日本酒が本当に多く作られています。そのまろやかな味わいは瀬戸内食材とも相性抜群ですよ♪他、シュワシュワの超炭酸が自慢のハイボールもおすすめです。

こだわり5 完全個室

【ライブ感あるカウンター&個室】予約必須!

陣やでは、カウンター席・掘りごたつ席・完全個室、小上がり席と、シーンや人数に合わせたお席をご用意しています。なかでも…炎立ち上る名物藁焼きなど、迫力ある調理を目の前で楽しめるカウンター席&他空間とは仕切られたプライベート空間、掘りごたつの完全個室(7名まで)は大人気!ご希望のお客様、ご予約はお早めに!

  • 【完全個室掘りごたつ席】5~7名様
    他空間とは仕切られたプライベート空間。大切なお集りに◎です。陣や唯一の個室となりますので、ご予約はお早めに!!

  • 【掘りごたつ席】4~15名様
    友人とのお集りから団体様でのご宴会まで、様々なシーンに対応できるお席です。カウンターの様子も見えますので、迫力の藁焼きの調理もお楽しみ頂けます。

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