こだわり 国産うなぎ

愛知県の三河や九州各地域産の活鰻

当店ではいい活鰻(程よく締まっていて姿が良いもの)を揃えるように努めています。愛知県の三河か九州各地域産を使用。焼きも、焼きめ・なじみ・照りという段階で三回タレを付けて焼き上げます。鰻を焼く「焼ダレ」とご飯にかける「丼ダレ」は別々に造っています。開店以来の変わらぬ味、江戸前の柔らかうなぎを提供します

源内
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