新型コロナウイルス拡大及び緊急事態宣言における対応のお願い

こだわり1 安心・安全

新型コロナウイルス感染拡大防止中

「スタッフはマスクを着用しております」「出入口にアルコール消毒液を設置」「定期的な館内清掃および消毒」
「他席との十分な距離を保っております」「個室もご用意しております」「従業員の健康管理チェックによる健康状態の把握」
「発熱など体調不良者は医療機関にかかり、自宅待機」

こだわり2 伝統

金沢の郷土料理「治部煮」

金沢の伝統的な郷土料理の一つ「治部煮」は、加賀料理ならではの人気の椀物です。
大志満の看板メニューで、懐石各コースの煮物としてお召上がりいただけます。
鴨だしの滋味深い味わいを旬の野菜やすだれ麩と共にご堪能下さい。
とろみに用いる小麦粉にも、何度も水にさらして使用するといった職人のこだわりが…。

  • 【お弁当 光悦】ひと品ひと品手間を惜しまず仕上げるお昼のお弁当。季節のお料理を彩り豊かに盛込みました。旬の先付け、お造りとともに、〆のデザートまで存分にお楽しみいただけます。

  • 【加賀懐石コース】東京駅を眺めながら、伝統の加賀料理を堪能!治部煮入り懐石「白珠」コース全8品より

こだわり3 懐石

四季彩豊かな懐石料理に舌鼓

四季の移ろいを膳に託した、伝統の技と時代の感性が息づく懐石料理。ゆかしい加賀の伝統を活かした懐石料理をこころゆくまでお楽しみ下さい。

  • 【美を意識した華やかな料理はお祝いの席にも最適】
    ご結納や結婚記念日、長寿のお祝い、お誕生日などのおめでたいお席に。人生の大切な節目にふさわしい喜びの思いを込めた御祝膳でおもてなしします。

  • 【気軽に楽しめるお昼の献立もお薦め】
    雰囲気も最高のご馳走の一つ。懐石そのもののみにとらわれずに少し形を和らげ、肩肘張らず気軽にお楽しみ頂きたいという、大志満の思いを感じさせてくれます。

  • ※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

こだわり4 優雅な個室

ゆったりと懐石を味わう寛ぎの個室

和の風情漂う落ち着いた個室の数々。書道家 故 神郡愛竹氏の書をはじめとする調度が和の質感を盛り立てます。都会にいることを感じさせない落ち着いた時の流れに、思わず心も安らぎます。シーンやご利用人数に合わせて、お選び頂ける個室は椅子席・お座敷全7部屋。お気軽にご相談下さいませ。

  • 【大切なゲストをもてなす寛ぎの個室】
    ご接待やご会食のお席といったビジネスシーンや、結納か合わせなどのお祝いのお席、ご家族やご友人とのご会食…等々。大切な方にもきっとご満足頂ける情緒ある個室をご用意しております。また海外からのゲストの方にも日本を感じて頂けるとご好評です。

  • 【シーンに合わせて最大10名様まで】
    当店の個室の中でももっとも広々とした、東京駅が一望できる開放感ある半個室でございます。ご接待をはじめ、社内の懇親会、お顔合わせのお席にもおすすめです。

こだわり5 お祝い事におすすめ

慶事コース各種

お顔合わせや結納といった縁結びの大切な日に、大志満伝統の技を駆使したお祝い懐石はいかがですか?旬のおすすめと贅沢な食材で、人生の門出を華やかに彩ります。伝統と革新を融合させた自慢の加賀料理と心づくしのおもてなしで、お二人のご婚約と両家の繁栄を祝福。結婚記念日や長寿のお祝いなど各種慶事にも最適です。

  • 加賀野菜など季節感ある一品料理の数々。魚や肉の風味を最大限まで引き出し,それでいて尚,目を愉しませてくれる料理。伝統と技、加賀料理の文化を感じてください。

  • 大切なご両家ご対面の場を盛上げる「慶事コース」は、盛付けや器にもこだわってお祝いの場を演出致します。

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