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高山の老舗「宮川中華そば」と高山のラーメン店「麺屋伊吹」による新たな飛騨中華そばを提案しています。

素材や調理工程を大切に、一杯一杯丁寧にお作りしています。店構えからお冷・お箸等細部にまでこだわっておりますので、中華そばは勿論、お店の雰囲気も併せてお楽しみくださいませ。

宮川伊吹が紹介されたメディア情報

  • メシコレ

    6.伝統の中に新しさを注入、地元愛に溢れる『宮川伊吹』

    老舗だけじゃない!今を彩る「新世代の飛騨・高山ラーメン」のお店6選
    高山ラーメンの名店『宮川中華そば』のご子息が2015年7月にオープンした『宮川伊吹』。父親の世代の作り手が築いた伝統を守りつつも、現代的な調理法を躊躇わず取り入れるその味に、早くも幅広い世代からの支持が集まっている。

    鶏をベースにしつつ、煮干と節系がほぼ同率で前に出た、如何にも高山らしいスープの「中華そば 並」。そこに合わせる麺はクラシカルな高山ラーメンほどちぢれておらず、生地も全粒粉入りと珍しい組み合わせ。素材の旨みをしっかりと抽出したスープとよくマッチしている。

    トッピングにもひと工夫。大判の肩ロースチャーシューは、盛り付け前に炙る事で香ばしさをプラス。メンマの代わりに、コ
    リコリと食感の良い煮筍という取り合わせもユニークだ。

    また、お冷は冷水ではなくストレートティーが供され、食後に喉を潤すと当時に口中が香り良くスッキリと。箸には地元・飛騨産の杉を使った割り箸を用い、麺や具を口にする時に杉の香りが僅かに鼻腔を抜ける。こうしたラーメン本体以外への気づかいも、伝統を次の時代へ進ませるチャレンジとして評価したい。
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    老舗だけじゃない!今を彩る「新世代の飛騨・高山ラーメン」のお店6選の記事で紹介されました。

  • テレビ

    極上!旅のススメ(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ朝日  放送

    老舗のラーメン店です。 世界遺産をテーマに旅のプロがおすすめする白川郷の旅を特集した中で紹介されました。

宮川伊吹の口コミ

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宮川伊吹の基本情報

店名

宮川伊吹

ミヤカワイブキ

電話番号
  • 0577-57-7345
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
駐車場
  • (隣にコインパーキングがあります。)
営業時間 月・水~日・祝日
昼食 10:00~16:00
定休日
  • 火曜日
平均予算
  • 900円(通常平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数

16席

  • カウンター席あり
禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
外国語対応
  • 外国語メニューあり:
  • 英語メニューあり
  • 外国語対応スタッフ:
  • 英語を話せるスタッフがいる
化粧室
  • 様式:
  • 洋式(温水洗浄便座)
  • 男女共用:
  • 1個

飛騨・高山にあるスポット

飛騨・高山には高山駅や 飛騨高山チャオ御岳スノーリゾート 等、様々なスポットがあります。 また、飛騨・高山には、「白川郷」もあります。1995年にユネスコ世界遺産に登録された白川郷は、岐阜県内の床川流域にあり、合掌造りの集落で知られています。使われなくなった合掌家屋を移築・保存して作られた野外博物館の「合掌造り民家園」や、築後約300年が経過した生活が現在も営まれ続けている国指定重要文化財の和田家住宅、庫裏(くり)、鐘楼門(しょうろうもん)、本堂、イチイの木が有名な由緒ある「明善寺」などがあります。アクセスは東海北陸自動車道白川郷インターチェンジからすぐ。名古屋市から約2時間15分、岐阜市から約2時間ほどです。この飛騨・高山にあるのが、中華そば専門店「宮川伊吹」です。