2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 和食

創業昭和3年元祖ふぐの料理の里親店

昭和3年開業。巧みの技を受け継ぎさんともの味を守り続けております。初代祖父が安全安心なふぐ料理文化開拓のため昭和24年全国初の東京都ふぐ調理師免許制度を立ち上げ。現3代目が全国ふぐ連盟副会長及び東京ふぐ連盟会長。美味しいものをお手軽に。冬期はふぐメイン、夏期も3日前ご予約でふぐをお楽しみ頂いております。

  • [徒歩1分上野駅1番近いふぐ屋です]
    駅近便利。飾らないスタイルと人情のおもてなし。上野の喧噪を忘れる畳にテーブルのゆったりした和室。個室利用では接待。仕切りを無くしてのご宴会などとお気軽にご利用頂いてます。会社の方々はもちろん、地元住民に愛されるアットホームな雰囲気のお店です。

  • [人情深い下町の温かさ]

    素材や調理にとことんこだわりながらも、リーズナブルにご提供出来るのは、下町ならではの生粋さと思いやり。こだわるからこそ、みんなに食べてもらいたく人と温もりを大切にしています。

こだわり2 看板料理

山口県の郷土料理『焼きめん』

本場山口県周南市【赤鬼】様直伝の郷土料理『焼きめん』。ファンの方々がリピートして下さいます。赤鬼様から直送頂く特性ワカメ平打細うどんに、牛肉、錦糸卵、のりをたっぷり添えて。熱々の昆布鰹ダシの秘伝出汁と食す新味覚コラボレーションは癖になる方が続出です。メインでも締めのお食事にもぴったりです!

  • [季節のお刺身盛合せ]

    この道一筋50年。包丁の切り方一つで味が変わります。伝統を継承。厳選食材。職人技で旬の美味しさを。築地時代から長年の付き合い店からの極上品。ご予算に合わせて美味しい一時をご提供。お気軽にご相談下さい。

  • [美味しいビールとお酒と肴]

    季節の鮮魚でお刺身。サクサクカラっと天ぷらは人気の穴子、海老、イカやかき揚げ等から贅沢に盛合わせまで。揚げたて鳥唐揚げは3種の味付け。秘伝の甘辛く仕上げた最高の煮付け。じっくり炙る焼き物色々。お口直しには程よく調合する、さっぱり味の酢の物や自家製お新香をどうぞ。

こだわり3 天然ふぐ

一から手仕事 自家製ポン酢の仕込み

昭和3年以来、毎年自家製で手絞りする自慢のポン酢。契約店より直送の橙(だいだい)を丁寧に処理して使う分のみ絞って仕込みます。醤油と果汁の割合等その他+α企業秘密です。白身魚や白子焼きや、白子刺身にもぴったりです。是非ご賞味あれ!!!

  • 日本酒は大人気の獺祭から王道の八海山や通な奥の松など純米、吟醸などなど。焼酎は王道いいちこから、麦、芋色々と、鹿児島県薩摩恵比寿堂様のさんともオリジナルラベル焼酎などなど。徳島県松浦酒造様の完熟梅が香る味わい深いにごり梅酒。白ワインをフランスとチリ産で。人気のニッカハイボールもどうぞ!

  • ふぐ料理専門当店自慢の逸品です!
    ひれ酒はじっくり仕込んだトラフグのひれから溢れるダシがまさに黄金のスープです。そして特製の冷やしひれ酒は可愛い電球瓶で。冬は熱々のお鍋と一緒に、夏は火照った身体に喉の奥からスゥーっと染み渡る秘伝の美味しさです。

こだわり4 コース

1日4組限定!とらふぐコース

☆ビール・日本酒・サワー類・ソフトドリンクから1杯orはふぐの空揚げを選べる大サービス中☆
4名様以上のお客様で3日前ご予約1日4組限定です。前菜・お椀・ふぐさし・ふぐちり・お餅・ふぐ雑炊・香の物・水菓子の8品付き15,000円相当のコースをなんと9,500円でご提供! 冬期は通してメインにてご予約承り中。

  • 自家製で手絞りする自慢のポン酢で食べる獲れたての白身魚はこの上ない美味しさ!
    この味を求めわざわざ遠方からいらっしゃるお客様も多いので未経験の方は是非♪

  • 1個づつ包丁でむきます。これが大仕事!1箱(10kg)で1升程しか絞れません。渋と苦みがポン酢に入り込んでしまわない様に加減した作業が美味しさのコツ!この仕事が難しく重要です。

こだわり5 テイクアウト

冷やして美味しい自家製フグのヒレ酒

自家製のヒレ酒。冷蔵庫で冷やしてお飲みください。冷やしてもフグの香りが漂います。当店のヒレ酒は、国産ふぐのヒレを丁寧に炙り、手間隙かけて作っております。電球をモチーフにしたビンで、お土産にも最適。小ビンで1合。大ビンで2合です。
接待時のお土産として、お酒好きな方へのプレゼントとして人気があります。

  • [とらふぐのヒレ酒]

    手間暇かけて丁寧こんがり焼いた、とらふぐのヒレを
    コップに入れ、超熱燗の日本酒を注ぎます。焼いたふぐヒレから旨みエキスがじわじわと流出してきたら飲み頃です。焼いたふぐヒレの販売も行っておりますので、詳しくはスタッフにお尋ね下さい。お土産に最適です!

  • [銘酒も揃う]

    和食との相性抜群の日本酒は長年のお付き合いで全国の旬の地酒が仕入れられます。また、獺祭などの銘酒などもお飲みいただけます。

こだわり6 完全個室

畳の匂いが香る個室は旅館の雰囲気

情緒溢れる畳のお座敷にテーブル席で贅沢にご利用いただけます。膝高さは座り心地も良く、靴を脱いでゆったりとお寛ぎいただけます。また唐紙で4つに仕入れきますので人数に合わせた個室をご用意出来ます。
落ち着いて懐かしい雰囲気のお座敷はご宴会・接待などに大人気!

  • [少人数個室]

    接待や会食などの少人数の個室をご用意いたします。
    床の間付きの和の空間は日本人の心を落ち着かせるだけでなく外国の方にも好評です。

  • [大人数個室]

    最大30名様までの個室をご用意いたします。
    歓送迎会・同窓会・打ち上げ・地域の集まりなどなど利用シーンは様々。事前のご予約で大宴会も承ります。

さんとも のサービス一覧

さんとも