[一子相伝]秘伝の味を受け継ぎ250余年
たゆまない工夫と研鑽とで守り育てる江戸の味・東京の味
幕府に仕える御鷹匠が興した軍鶏料理専門店

~ 創業1760年 お陰様で250余年 ~

宝暦10年(1760年)御鷹匠(おたかじょう)として幕府に仕えていた
山田鐵右衞門(てつえもん)と妻のたまが興した軍鶏料理専門店が玉ひでのはじまり

【鳥すき】
日本の「すきやき」の原型である鳥すきは
7代目が東京都と共同で開発した「東京軍鶏」を使用
契約農場直送の新鮮な東京軍鶏を、御鷹匠仕事の包丁さばきで
江戸前の風味を生かした割下で炊き上げます
伝統の味の鳥すきをどうぞお愉しみ下さいませ

【親子丼】
また鳥すきの残りの割下に卵をとじる召し上がり方にヒントを得て
明治24年頃五代目妻女が創案したのが親子丼です
以来親子丼発祥の店としてもその名を頂きご愛顧を賜っております

当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

個室情報

  • 宴会個室

    【末広/椿/梅/富士】最大50名様のテーブル席

    「末広(14名様)」「椿(8名様)」「梅(8名様)」「藤(12名様)」の各お座敷は、つなげることで最大50名様までご着席いただける大広間になります。ご会合の人数に合わせて最適な広さのお部屋をご用意いたします。

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ピックアップ写真

  • 卵は4種使い分け、専用保管庫で厳重な品質管理を行っております

  • 調味料も天然の最高級の品質で徹底的にこだわっております

  • 玉ひでオリジナルの黒ビールに、ワインや日本酒など幅広くご用意

  • 経験を積んだ仲居がお客様一人ひとりをおもてなしいたします

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鳥料理 玉ひで  基本情報

店名

鳥料理 玉ひで

トリリョウリタマヒデ

電話番号・FAX
  • 050-3490-5298
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

  • FAX:03-3668-7655
住所
アクセス
  • 地下鉄日比谷線 人形町駅 徒歩1分
  • 地下鉄都営浅草線 人形町駅 徒歩2分
  • 地下鉄半蔵門線 水天宮駅 徒歩2分
駐車場
営業時間
火~日・祝前日・祝日
昼の部 11:30~14:30
親子丼:11:30~13:30 ※13:30までにご来店のお客様で終了
コース:11:45~14:30(L.O13:30) ※並ばずにお入りください
夜の部 17:30~22:00
(L.O.21:00)
休日は昼のみの営業となる場合もございます
定休日
  • 月曜日
  • 戌の日等、月曜日営業もございますので詳細は店舗へ直接お問い合わせ下さい。
平均予算
  • 15,000円(通常平均)
  • 10,000円(宴会平均)
  • 1,500円(ランチ平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数
  • 200席
  • 座敷席あり
  • 掘りごたつ席あり
宴会最大人数
  • 50名様(着席時)
個室
  • テーブル個室あり(5室/4名~14名様用/扉・壁あり)
  • 掘りごたつ個室あり(4室/9名様用/扉・壁あり)
  • 座敷個室あり(3室/9名様用/扉・壁あり)
  • テーブル個室あり(1室/2名~40名様用/扉・壁あり)
  • ※個室の詳細はお店にお問い合わせください

  • 席・個室情報を見る

禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
    ※喫煙スペース有り
お子様連れ

お子様連れOK

  • 受け入れ対象:
  • 乳児からOK
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
その他の設備・サービス
  • 日曜営業あり

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス
  • ランチメニューあり

このお店のメニュー:

テイクアウト
  • テイクアウト可
ドレスコード
  • カジュアル
お店のウリ
  • 人形町/接待/記念日
  • 鳥すき専門店
  • 東京軍鶏 親子丼

鳥料理 玉ひで のサービス一覧

鳥料理 玉ひで  が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    バゲット(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    宝暦10年(1760年)創業の鳥料理店です。親子丼発祥の店としても知られています。 日本橋の名所を探訪した中で紹介されました。

    林修のニッポンドリル29日は和菓子スペシャル(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    フジテレビ  放送

    宝暦10年(1760年)創業の鳥料理店です。親子丼発祥の店としても知られています。 特別な日に食べたい美食の名店を特集した中で紹介されました。

    ニンゲン観察!モニタリング(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    TBS  放送

    宝暦10年(1760年)創業の鳥料理店です。親子丼発祥の店としても知られています。 芸人が変装で別人になりきってバレずにグルメレポートをするロケに挑戦した中で紹介されました。

    裸の少年(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ朝日  放送

    宝暦10年(1760年)創業の鳥料理店です。親子丼発祥の店としても知られています。 ゲストの絶品学び飯を特集した中で紹介されました。

    ロボット旅日本一周~タカラモノクダサイ~(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ朝日  放送

    宝暦10年(1760年)創業の鳥料理店です。親子丼発祥の店としても知られています。 ロボットと一緒に東京・人形町のタカラモノと下町グルメを探して旅した中で紹介されました。

    更にテレビ番組情報を見る
鳥料理 玉ひで
  • TEL050-3490-5298