こだわり1 夜の接待に使える

極上肉を上質な空間で堪能

「第4回全国但馬牛枝肉共進会」において名誉賞を、「平成23年度全畜連肉用牛枝肉共進会」では雌牛で全国初の農林水産大臣賞など数々の受賞歴のあるA5ランクの雌牛"田村牛"等、様々な極上肉をご提供。定番から希少部位までご堪能いただけるコースを10,000円~ご用意。飲み放題付きなのでゆったりとお愉しみいただけます。

  • イタリア・フランスワインを始めニューワールドまで選りすぐりのワインをご用意。気軽に飲めるハーフボトル2,500円~取り揃えており、極上肉とのマリアージュをお愉しみください。

  • 誕生日や記念日など人生の節目となる特別な日を華やかに祝うシャンパンもございます。大切な人と過ごす素敵な夜を演出します。メニュー以外のお酒をご希望の場合は、ご相談ください。

こだわり2 優雅な個室

趣き異なる9つの個室・半個室完備

数寄屋造りで町屋の佇まいを思わせるしつらえが演出する、風情漂う大人の隠れ家。全席個室・半個室となっており各部屋に桜、梅、桔梗、椿、桐などすべて花の名が付いています。また、それぞれの花を蒔絵であしらった漆塗りのテーブルを中央に、柔らかな間接照明の灯りが優しく包み込み、落ち着く和み空間となっています。

  • 4名様用のテーブル席を2つ使い最大12名様の個室としてご利用可。会社のご宴会やご接待、誕生日会や会食など様々なシーンでご利用いただけます。詳しくはスタッフにご確認ください。

  • カップルやお忍びデートに人気の”菖蒲”のお部屋。障子の窓がハート型にライトアップされており、ムーディーな雰囲気を演出し、まさに大人の隠れ家といった個室。

こだわり3 黒毛和牛

鳥取県産・A5ランクの雌牛"田村牛"

銀座の老舗“吉澤”の目利きが厳選した、最高級黒毛和牛。肉質、脂質はもちろん、血統飼育法にまで拘った田村牛の雌牛を仕入れております。田村牛は全頭黒毛和種で、その中でも貴重な純但馬牛及び但馬系統牛の処女雌のみを理想肥育した、最高品質の和牛です。素材の持つ上質な脂身と香りの良さをご堪能ください。

  • 肉の種類や部位、形状や繊維の入り方など見極め切り方や厚みを変える職人技。切り方で味に違いが出るとも云われる繊細な仕事。肉本来の旨味を最大限に引き出します。

  • さっと火をくぐらせて、肉の持つ旨みや甘みをご堪能ください。厳選した極上肉や旬野菜と共に味わうワインやシャンパン。上質な空間で贅沢なひとときをお過ごしください。

こだわり4 大人の雰囲気

大人が寛げる非日常的空間

古都京都の町屋の雰囲気を漂わせる石畳の通路と古式ゆかしさとモダンさが融合した大人空間。掘りごたつやソファー席など2名様~最大12名様の大小の個室・半個室を9部屋ご用意。各部屋に花の名前がついており、風情溢れる和モダンのしつらえが安らぎと寛ぎを与えます。ご接待や記念日やデートなど大切な会食に最適です。

  • 当店唯一の掘りごたつ式の個室。8名様まで利用可で足を伸ばしながら、ゆったりとお食事がお愉しみいただけます。ご接待やご会食にも人気のお座敷になっておりますので様々なシーンでご利用いただけます。

  • 六本木駅から徒歩4分のミッドタウン近くにありアクセス良好。和の風情漂うエントランスで、のれんをくぐれば大人が寛げる非日常的空間が広がります。

こだわり5 看板料理

旨さを極めた逸品メニュー

大判の薄切りでカットされた黒毛和牛雌牛A4~A5ランクのサーロインを焼しゃぶの様に軽く両面をさっと炙り、ほんのり色が変わったらクルクル巻いてお召し上がりください。巻いて重なった部分が、肉のミルフィーユ状となり食感がお愉しみいただけます。肉本来の旨みや甘みが口いっぱいに広がり、思わず笑み零れる逸品です。

  • 牛のヒレ肉の中央部の最も太い部分である“シャトーブリアン”。牛一頭からとれるヒレ肉およそ4㎏から600g程しかとれない希少部位。芸術とも云える極め細やかなサシで食べた瞬間に口の中でとろけます♪

  • 築地市場から直仕入れる旬野菜。季節ごとに味わえる彩り豊かな野菜を、焼いて熱を加える事で旨みや甘みなど野菜本来の味がお愉しみいただけます。お肉と一緒にどうぞ。

綾小路