【一瞬の旬を一本焼で】
もちろん身の美味さは去ることながら、頭、骨、皮の周りに肝。魚の美味さを語るには、余すとこなくお召し上がりいただく一本焼きも魅力的に映ります。アジやカマス、ノドグロやイサキ、メバルなどをご用意。調理法は一本焼き・揚げ・煮魚と、お好みの調理法をお選びいただけます。

【細部まで行き届く。おもてなし”和“空間】
明るい照明と木材が温かみのある雰囲気を演出した店内。装飾には季節の移り変わりを描く生花や手ぬぐいを飾って、風流さを表現。誕生日のお客様には和を体感いただけるよう、テーブルに一輪挿しをしつらえております。入り口に構える旬魚が泳ぐ生簀も当店の顔となります。

【百花繚乱の国産酒】
魚料理に合うお酒を追求した中で、巡り合った日本酒
、焼酎、国産ウイスキー。お酒の種類にこだわらないことで、一段と奥深さが出る品揃えに。日本酒は5～10種・焼酎は約10種。トレンドものを中心に仕入れています。埼玉県秩父の名産イチローズモルトも時期によって入荷があります。

【個性豊かなカウンター席】
1～10名様の『お燗場』は、肩肘張らず普段使いできる心安らぐ雰囲気となります。お一人様でのご来店になるお客様も多いのも特徴です。寿司職人と会話を楽しみながら気軽にお酒やお食事を楽しむ『寿司カウンター』は大人のデートにおすすめです。

【新型コロナ感染予防対策】
安心してお過ごしいただけるよう、厳格な衛生管理、スタッフ教育、3密を避ける工夫を徹底。エアコンにはウィルス除去フィルターを装備し、各所で空気清浄機を稼動。スタッフ全員マスク着用、入口やレジ前、トイレ洗面台にアルコール除菌を配置。トイレは全てペーパータオル完備です。