こだわり1 日本酒にこだわる

料理に合わせた日本酒をどうぞ

和食に合う日本酒をご用意しております。獺祭2割3分、十四代、亜麻猫、陽乃鳥、神亀、鏡山、NO6、飛露喜など種類豊富に、料理・お好みに合わせて、甘口から辛口までございます。お気軽にご相談ください。

  • 基特性の日本酒グラスで香りをお楽しみください。

  • 数々の銘酒。売切れ御免!!

こだわり2 新鮮魚介

新鮮!魚介のお造り盛合わせ

美味しい新鮮魚介を毎日仕入れてます!
他に岩手の大船渡から新鮮鮮魚が不定期で直送!鮮度が違います(産地直送鮮魚は数量限定の為売切れの場合がございます)
新鮮魚のお造りは700円~。かつを、平目、かます、真鯛、金目鯛、赤貝などその日の入荷でご用意しております。

  • 新鮮なお魚を煮付けでもご用意。金目鯛のかぶと煮はほろりとした食感がたまりません。

  • 海老や活〆穴子など新鮮魚介の天ぷらも。サクっと出来立ての味わいをお楽しみください。春は春野菜、秋はきのこの盛合せなど時期によって旬な天ぷらをご用意しております。

こだわり3 牛タン

基 名物! 極厚牛タンの炙り

低温調理という特殊な方法で、中心はレアに仕上げています
厚切りでもとても柔らかく、今までにはない食感
基 名物!他では食べられません!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 手打ちそば

手打ち蕎麦

こだわりの手打ち蕎麦。ランチでは本格的なお蕎麦が650円~とお得にお楽しみ頂けます!こだわりの本格手打ち蕎麦、是非一度お召し上がりください!

こだわり5 掘りごたつ席

堀り炬燵の半個室は8~12名様で

掘り炬燵の半個室席は8~12名様程度の少人数~中規模のご宴会に最適。ゆったりとプライベート空間を楽しめる人気のお席ですので、ご予約はお早めに。季節の食材・ご予算に合わせてコースをお作りしますので、お気軽にご相談下さい。

  • カウンター席。しっとりと落ち着いた雰囲気で呑みたいお客様に。旬のおすすめをお伝えします!

  • テーブル席。横並びですが、中規模のご宴会に人気のお席です。ご予約は早めに!!

炭焼 基~motoshi~
  • TEL050-3494-5993