渋谷店シェフからの一言

【事前準備】メッセージプレート、花束のご準備、ケーキ類の持込などご相談下さい！
【完全個室】少人数～大人数でも完全個室なのが隠れ野の魅力！

全国より厳選した日本酒を種類豊富にご用意しました！！
人気の銘柄や希少なものまでご堪能いただけます♪

―――★――――★こだわり日本酒★――――★―――
日本酒のおちょこ飲みをはじめました。
隠れ野渋谷店には、約80種類もの日本酒がございます。
お客様がお気に入りの一杯に出会えるよう、おちょこ一杯350円からのご注文を承っております。
お好きな日本酒を是非見つけてください。
(獺祭・加茂鶴も除きます)

男山生もと純米酒：北海道

歌麿の浮世絵にも描かれる伊丹の銘酒「木綿屋・男山」。
生もと純米酒は、蔵つき酵母を育成して醸造した、生もと造りならではの
濃厚でコクのある味わいです。
冷でも少し燗にしてもお楽しみ頂けます。
使用米：美山錦
精米歩合：60％
日本酒度：+4
アルコール度数：15度

一合	847円

大雪特別純米：北海道

やさしく甘い芳香と、すっきりした飲み口の淡麗辛口
使用米：道産米
精米歩合：45％
日本酒度：+3
アルコール度数：15度

一合	946円

駒泉「作田」特別純米：青森

八甲田山麓の酒蔵で、清冽な雪解けの仕込み水、特別契約栽培米
100％南部流の地元杜氏の技で生まれた、軽さとコクの調和した
特別純米酒です。
広口のグラスがふくよかさを引き立てます。
使用米：華吹雪、レイメイ
精米歩合：60％
日本酒度：+3
アルコール度数：14～15度

一合	847円

あさ開昭和旭蔵純米酒：岩手

米の旨みを充分に活かした、なめらかで奥深い味わいが肴の美味しさを
さらに引き立ててくれます。喉ごしがさらりとして、お燗をすると香味が
膨らみ、ふっくらとした味わいが楽しめます。
使用米：国産米
精米歩合：65％
日本酒度：+2
アルコール度数：15～16度

一合	726円

南部美人特別純米：岩手

2017年　インターナショナルワインチャレンジにて、“チャンピオンサケ”獲得
ふわっとした優しい果実の香りと上品な米の旨味
使用米：ぎんおとめ
精米歩合：55％
日本酒度：+4
アルコール度数：15～16度

一合	704円

乾坤一特別純米辛口：宮城

乾は天、坤は地を表し、乾坤一で「天下一」の意味。
辛口と謳っていますが、辛みは穏やかで、過不足ないコクとキレ、
料理に合わせやすい蔵のスタンダード日本酒です。
使用米：ササニシキ
精米歩合：55％
日本酒度：+4
アルコール度数：15～16度

一合	1,067円

浦霞純米辛口：宮城

心地よい香りとしっかりとした米の旨味、そして後味のキレが感じられる、
バランスのとれた辛口の味わいです。
使用米：マナムスメ
精米歩合：65％
日本酒度：+6
アルコール度数：15～16度

一合	935円

一ノ蔵無鑑査本醸造辛口：宮城

落ち着いた香りと、すっきりした味わい一ノ蔵のロングセラー
使用米：国産米
精米歩合：65％
日本酒度：+5
アルコール度数：15～16度

一合	682円

日高見超辛口純米：宮城

寿司の事を研究し続ける「寿司王子」こと、平井社長が提案する
後味キレキレの超辛口酒。「ひとめぼれ」を使用。
超辛口でありならがも単調な味わいではない、しっかりとしたコクがあり
キレ味抜群の日本酒。魚系のお料理にぴったりです。
使用米：ひとめぼれ
精米歩合：60％
日本酒度：+11
アルコール度数：15～16度

一合	1,001円

刈穂山廃純米超辛口：秋田

山廃仕込みの純米酒なので、コクのある風味が楽しめます。
又、仕込み水が香水なので発酵が進みやすい中でギリギリまで
発酵させて超辛口に仕上げています。
味わいは滑らかで旨みが口の中に広がります。
使用米：山田錦
精米歩合：60％
日本酒度：+12
アルコール度数：15～16度

一合	891円

飛良泉山廃純米：秋田

淡麗辛口ながらもふくよかな味わい。心地良い酸味と飲み飽きせず
味くずれない腰の強さが特徴です。
食中酒として魚料理はもちろん、肉料理にもよく合います。
使用米：美山錦
精米歩合：60％
日本酒度：+4
アルコール度数：15度

一合	1,001円

雪の茅舎純米吟醸：秋田

米とは思えないフルーティーで優しく上品な甘味。
適度な酸の後味のすっきりとした味わいです。
使用米：あきた酒こまち
精米歩合：55％
日本酒度：+1
アルコール度数：16％

一合	1,001円

まんさくの花純米：秋田

地元産の酒造好適米を中心にお米を最高38％まで自家製米し、
小規模手造りの丁寧な酒造りと搾りたて製造を行っています。
使用米：秋田県産酒造好適米
精米歩合：60％
日本酒度：-
アルコール度数：15％

一合	1,001円

天寿純米酒：秋田

飲み飽きしない純米酒。
キメ細かく滑らかな旨味とコクが広がる、心安らぐ味わい
使用米：美山錦
精米歩合：65％
日本酒度：+3
アルコール度数：15％

一合	847円

銀嶺月山純米：山形

月山の自然水（日本名水百選）を仕込水に、地元杜氏・蔵人が丹念に醸す純米酒。
大切に栽培した県産米を丁寧に自家製米し、やさしく低温純粋発酵させました。
使用米：山形県産米
精米歩合：70％
日本酒度：-1～+1
アルコール度数：15～16度

一合	847円

出羽桜桜花吟醸酒（火入）：山形

フルーティーな吟醸香と、ふくよかな味わい。
吟醸酒の普及に貢献した地酒界を代表する吟醸酒です。
使用米：美山錦
精米歩合：50％
日本酒度：+5
アルコール度数：15度

一合	935円

初孫純米本辛口魔斬：山形

魔斬とは漁師が使う独特の切れ味鋭い小刀のこと。
魔を斬ることから、魔除けの縁起物とされています。
冷やだとスパッと切れるまさに辛口。ぬる燗にすると柔らかな味わい、
ヌルっと斬れる深い味わいになる名刀へと変化します。
使用米：美山錦
精米歩合：60％
日本酒度：+8
アルコール度数：15.5度

一合	891円

天狗舞山廃純米：山形

山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな
純米酒です。濃い山吹色は見た目にも綺麗です。
使用米：五百万石
精米歩合：60％
日本酒度：+3
アルコール度数：15.3％

一合	946円

米鶴特別純米田恵：山形

さわやかで奥行きのある味わいは、どんな料理にも合います。
使用米：美山錦
精米歩合：60％
日本酒度：+2
アルコール度数：15.3％

一合	847円

上喜元純米：山形

柔らかな吟醸香とふくよかな米の旨味
使用米：美山錦
精米歩合：60％
日本酒度：+3
アルコール度数：15.3％

一合	847円

のんでみやがれ純吟原酒：福島

インパクトのあるネーミング。ガツンとした飲み応えのある純米吟醸原酒です。
使用米：国産米
精米歩合：60％
日本酒度：+1
アルコール度数：17度

一合	726円

人気一ゴールド人気純米大吟醸：福島

香り高くすっきりとした味わいの純米大吟醸。辛口ですが辛過ぎず
きれいな、ほんのりとした甘みと軽快な後味。
使用米：華吹雪、五百万石、チヨニシキ
精米歩合：50％
日本酒度：+2
アルコール度数：15度

一合	891円

大七純米生もと：福島

豊かなコクと旨み、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良いです。
どんな味わいの料理にも合う、懐の深さをもった食中酒です。
使用米：五百万石
精米歩合：65％
日本酒度：+2
アルコール度数：15度

一合	891円

奥の松特別純米：福島

純米酒ならではの穏やかな香りと旨み。
飽きのこない味わい。
使用米：国産米
精米歩合：60％
日本酒度：0
アルコール度数：15度

一合	847円

木戸泉純米醍醐：千葉

山田錦の米の旨み、乳酸菌由来の豊かな酸味、高温山廃仕込みゆえ
の深みとキレが特徴です。
使用米：山田錦
精米歩合：60％
日本酒度：-
アルコール度数：16.5％

一合	891円

澤乃井純米大辛口：東京

奥多摩の名水で作られた辛口酒。
穏やかな香りと辛口でありながら、米の旨味が感じられる。
使用米：山田錦
精米歩合：65％
日本酒度：+10
アルコール度数：16.5％

一合	847円

北雪純米大吟醸：新潟

新潟県内でも美味しいお米ができると評判の佐渡島で丁寧に栽培
された五百万石を使用し、米の旨みを極点まで引き出しました。
使用米：超淡麗（五百万石×山田錦）
精米歩合：40％
日本酒度：+1
アルコール度数：16度

一合	1,067円

妙高山特別純米：新潟

やわらかな妙高山系の伏流水で仕込み、自社酵母を使って低温熟成して造り上げたこだわりの日本酒です。
使用米：五百万石
精米歩合：60％
日本酒度：+3
アルコール度数：15～16度

一合	847円

真野鶴辛口純米酒：新潟

新潟県・佐渡島で醸される日本酒。日本酒度+15度以上という日本有数の辛口純米酒です。
使用米：五百万石、こしいぶき
精米歩合：60％
日本酒度：+14～+16
アルコール度数：15度

一合	847円

極上吉乃川特別純米：新潟

口当たりがなめらかな米本来の旨味と香りが生きる、
膨らみのある出来栄えです。
使用米：国産米
精米歩合：60％
日本酒度：+2
アルコール度数：15度

一合	847円

上善如水純米吟醸：新潟

爽やかな香りと、ツルツルとした透明感のある口当たり。
使用米：国産米
精米歩合：55％
日本酒度：+7
アルコール度数：15度

一合	902円

千寿久保田：新潟

穏やかな香りで、飲み飽きが来ない。
食事と楽しむ吟醸酒
使用米：五百万石
精米歩合：55％
日本酒度：+5
アルコール度数：15度

一合	1,045円

八海山特別本醸造：新潟

柔らかな口当たりと端麗な味わい。
使用米：五百万石　トドロキワセ
精米歩合：55％
日本酒度：+4
アルコール度数：15度

一合	990円

幻の瀧純米吟醸：富山

馥郁（ふくいく）という言葉が当てはまる、幅に広さを持ち合わせる日本酒です。
使用米：出羽の里
精米歩合：60％
日本酒度：+3
アルコール度数：15度

一合	847円

幻の瀧大吟醸：富山

名水百選の湧水で醸した清酒はしっかりとしつつも旨みがあり軽やかな酒質。
使用米：山田錦
精米歩合：50％
日本酒度：+4
アルコール度数：16度

一合	1,001円

立山銀嶺吟醸酒：富山

軽快でキレイな味わいを持ち、フルーティでほのかな香りも上品な酒。
使用米：山田錦
精米歩合：50％
日本酒度：+4.5
アルコール度数：16度

一合	1,067円

菊姫山廃純米酒：石川

豪快な飲み応えが特徴の菊姫。
濃厚で力強く、奥深い男酒。酸味が強く濃い味わいで、切れ味鋭く
ハードな味わいです。
使用米：山田錦
精米歩合：70％
日本酒度：0
アルコール度数：16～17度

一合	1,001円

加賀鳶純米吟醸：石川

契約栽培の山田錦と金紋錦にこだわり、丹念に仕込んだ純米吟醸酒です。
何杯飲んでも、飲み疲れしない非常にバランスの良い一杯です。
使用米：山田錦、金紋錦
精米歩合：55％
日本酒度：+4
アルコール度数：15.9度

一合	1,001円

加賀鳶山廃純米超辛口：石川

絶妙の酸味と深みのあるコクをもつ、鋭く切れる超辛口。
味をしっかりと保ちながら、鋭くキレる超辛口酒です。
使用米：五百万石、山田錦
精米歩合：65％
日本酒度：+12
アルコール度数：16度

一合	891円

黒龍吟醸いっちょらい：福井

「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」の事。
福井県産五百万石で仕込んだ心地よい吟醸香とくせのない旨さが
人気の吟醸酒です。
使用米：五百万石
精米歩合：55％
日本酒度：+4
アルコール度数：15～16度

一合	1,067円

七賢甲州本造り本醸造：山梨

山梨県内で一番売れている日本酒。
本醸造ならではの柔らかい口当たりをお楽しみ頂けます。
使用米：ひとごこち
精米歩合：65％
日本酒度：+2
アルコール度数：15.5％

一合	726円

春鶯囀純米鷹座巣：山梨

米と米麹のみで仕込んだ、玄人向きの日本酒。
揚げ物にもマッチし、飲み口は柔らかいコクがあります。
使用米：玉栄
精米歩合：60％
日本酒度：+4
アルコール度数：15～16度

一合	891円

信濃錦特別純米芳醇純米：長野

2回火入れの特別純米酒。低農薬栽培米を使用した芳醇な旨みと
余韻のある後味が特徴の純米酒です。
2006年全日空国際線ビジネスクラスに採用。
使用米：国産米（低農薬栽培米）
精米歩合：61％
日本酒度：+2
アルコール度数：15.5度

一合	891円

真澄純米吟醸辛口生一本：長野

上品で柔らかな香りとすっきりした淡麗な味わいで、魚介料理
（特に白身）に好相性です。
使用米：美山錦、山田錦
精米歩合：55％
日本酒度：+4
アルコール度数：15度

一合	946円

真澄純米奥伝寒造り：長野

真澄オリジナルの七号酵母で醸しました。落ち着いた風味の癒し系
純米酒です。気取らず、さり気ない味わい。
使用米：美山錦、ひとごこち
精米歩合：60％
日本酒度：+2
アルコール度数：15度

一合	891円

花の舞誉富士純米酒：静岡

日本酒本来の味と香りを堪能できます。気品ある深い味わいと
軽快な喉ごしのお酒です。
使用米：静岡県産米
精米歩合：60％
日本酒度：+3～+4
アルコール度数：15.5度

一合	847円

高砂特別純米辛口：静岡

柔らかな飲み口、舌の上に感じる旨み、爽快な辛さ、+10.0の辛口純米酒です。
使用米：山田錦、五百万石
精米歩合：60％
日本酒度：+10
アルコール度数：15度

一合	847円

宮の雪純米酒：三重

しっくり醸した清酒。香味の特徴はきれいで濃厚、飲み飽きしない旨口酒です。
焼酎の「キンミヤ」で有名な宮崎本店が手掛ける日本酒です。
使用米：五百万石
精米歩合：60％
日本酒度：+1
アルコール度数：15.3％

一合	847円

若戎純米吟醸義左衛門：三重

爽やかな香り、すっきりした味わい。お料理をさらに膨らませ後口さっぱり。
和食・洋食ともに合います。
使用米：国産米
精米歩合：60％
日本酒度：+2
アルコール度数：15度

一合	891円

玉乃光純米吟醸酒魂：京都

ほのかな米の旨みと高酸度のキレ味。素材の味を活かす最高のバランスを生み出すため、米本来の美味しさを追求しました。
使用米：山田錦、祭晴等
精米歩合：60％
日本酒度：+3
アルコール度数：15度

一合	847円

玉乃光純米吟醸 94：京都

ラベルの通り、「焼き鳥」に合う日本酒！
米の旨みを感じ濃厚な味わいと豊かな酸味は、人の味覚を再現した
味覚センサーを用い、焼き鳥など串料理との相性を追求しました。
使用米：国産米
精米歩合：60％
日本酒度：+1.5
アルコール度数：16度

一合	891円

京寿楽純米吟醸：京都

俳優　佐々木蔵之介さんのご実家（蔵元）のお酒です。
使用米：国産米
精米歩合：65％
日本酒度：+1.5
アルコール度数：16度

一合	913円

京寿楽純米：京都

俳優　佐々木蔵之介さんのご実家（蔵元）のお酒です。
使用米：国産米
精米歩合：65％
日本酒度：+1.5
アルコール度数：16度

一合	737円

秋鹿純米吟醸「倉垣村」：大阪

摂津の国「倉垣村」とは創業当時の地名。蔵元指導による山田錦を
使用した、山里の香り豊かな濃厚辛口。芳醇で円やか、後口は
スッキリ切れるタイプです。
使用米：国産米
精米歩合：-
日本酒度：+4
アルコール度数：16.5度

一合	1,067円

黒牛純米：和歌山

柔らかい香りで、米の旨みを引き出した幅のある味わい。
旨口の食中酒タイプで冷やからぬる燗まで幅広く楽しめます。
使用米：山田錦
精米歩合：60％
日本酒度：+4
アルコール度数：15.6％

一合	1,001円

白壁蔵生もと純米：兵庫

仕込水には灘酒の代名詞である「宮水」を使用。
味にキレと締まりがあり、飲み応えがあり飲み飽きしない日本酒です。
使用米：国産米
精米歩合：-
日本酒度：+2
アルコール度数：15％

一合	847円

白壁蔵純米大吟醸：兵庫

仕込水には灘酒の代名詞である「宮水」を使用。
すっきりとしていながらも米の旨みをしっかりと感じられます。
使用米：山田錦
精米歩合：45％
日本酒度：0
アルコール度数：15～16度

一合	1,067円

諏訪泉純米酒：鳥取

諏訪泉の定番純米酒です。軽やかでシャキッとした味わい、料理を
選ばず楽しめる日本酒です。
使用米：山田錦、玉栄他
精米歩合：65％
日本酒度：+3
アルコール度数：15度

一合	891円

誠鏡純米超辛口：広島

辛口の酒は、米からの糖分が極少なくなるまで発酵させますが、
雑味などを覆い隠す甘みが少なく種質が直接問われるために、
ごまかしの効かない造りが求められます。このお酒は米麹の旨みを
十分に生かした超辛口に仕上げています。
使用米：八反錦
精米歩合：65％
日本酒度：+8
アルコール度数：16度

一合	847円

賀茂鶴大吟醸特製ゴールド：広島

優雅な香りと芳醇な味わい。
桜の花びら型金箔入り
使用米：九州神力、いただき、山田錦
精米歩合：58％
日本酒度：-4
アルコール度数：15.5度

180ml瓶	1,628円

酔心特別純米：広島

ふくよかな香りとスムーズな味わい
使用米：国産米
精米歩合：58％
日本酒度：+3
アルコール度数：15.5度

一合	847円

御前酒純米作り美作：岡山

岡山県の酒造好適米・雄町を使用。
旨み、キレ、程よい酸味が絶妙です。
使用米：雄町
精米歩合：65％
日本酒度：+5
アルコール度数：14～15度

一合	847円

獺祭純米大吟醸50：山口

最高の酒米といわれる山田錦を50％まで磨いて醸した純米大吟醸。
奇麗で新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保ってます。
使用米：山田錦
精米歩合：50％
日本酒度：+3
アルコール度数：16度

300ml瓶	2,167円

司牡丹純米超辛口船中八策：高知

明治維新の礎ともなった坂本龍馬が考え抜いた「船中八策」。
香り高く、口中で旨みが膨らみサラリと切れる切れ味抜群の
超辛口純米酒。
使用米：山田錦、松井三井他
精米歩合：60％
日本酒度：+8
アルコール度数：15～16度

一合	1,001円

酔鯨純米吟醸：高知

かすかな吟醸香を含むもスッキリとした香味。キリッと端正で切れる飲み口。
柑橘系のフレッシュな香りとわずかな苦味が口中を
リフレッシュし、料理を一層引き立ててくれます。
使用米：松山三井
精米歩合：50％
日本酒度：+7
アルコール度数：16～17度

一合	891円

土佐鶴上等純米酒：高知

純米ならではのしっかりとしたコク。
さわやかな酸味が生むキリっとした味わい。
使用米：松山三井　あけぼの
精米歩合：65％
日本酒度：+4
アルコール度数：16～17度

一合	847円

香露特別純米酒：熊本

旨みと酸のバランスが絶妙、吟醸造りを牽引してきた蔵の特別純米酒。
幅広い料理に合います。
使用米：九州神力、いただき、山田錦
精米歩合：58％
日本酒度：-4
アルコール度数：15.5度

一合	1,001円

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