こだわり1 ムール貝

ムール貝の白ワイン蒸し

当店一番人気のお薦めメニューであり、ベルギーを代表する郷土料理の一つです。
本場ベルギーの人々はバケツに大盛りのムール貝を一人で食べてしまう程にムール貝が大好物なのです。
ベルギーは「ムール&フリッツの国」です。ベルギー産のジャガイモを使用したポテトフライと合わせて
存分にお召し上がり下さい。

こだわり2 欧風メニュー

馬肉のフィレアメリカン

僕がベルギーで最初に務めた店はベルギー風タルタルステーキ「フィレアメリカン」を最初に考案した店でした。
当時のオーナーが、まだ見習いであった僕が作るフィレアメリカンを何度も味見してくれた事を記憶しております。
何と言ってもビールのおつまみには最適!!後を引く抜群の旨さです。

こだわり3 ジャガイモ料理

ポムフリット(ポテトフライ)

ポテトフライを食べた事がない人はいないでしょうが、ベルギーが発祥の食べ物であると知っている人は少ないのではないでしょうか?実はポテトフライはベルギー人の「主食」にあたります。当店のポテトフライはベルギー産のジャガイモ「ビンチ種」を使用した拘りの一品です。自家製マヨネーズをたっぷりつけて召し上がれ。

こだわり4 アスパラ

ホワイトアスパラガスのフランドル風

ベルギー「春の風物詩」と言えば、文句なしに「ホワイトアスパラガス」になります。シンプルに茹でたホワイトアスパラガスに様々なソースをかけて食べます。
フランドル地方伝統の「焦がしバターソース」や濃厚クリームの「ムースリーヌ仕立て」が人気です。
…本場ベルギーでは食べる料も半端ではありません。

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