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日本三大美味地鶏「秋田比内地鶏」

比内町

比内町の農家36軒が放し飼いの伝統を守り、通常の鶏の2~3倍の時間をかけて育てた地鶏。あまりに旨いので藩政時代は年貢として納められたという逸話もある比内地鶏は「日本最大美味地鶏」の一つです。その地鶏を一羽丸ごとその日使う分仕入れ、その日お出しする分を丁寧に仕込んでいます。健康そのものの鶏の旨みを存分にお楽しみ下さいませ。

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