季節により変化する素材の味わいを考慮。一つ一つ丁寧に丹精を込めての手作りです。大きい餃子ですが「何個でも食べられる！」とご好評をいただいております。店内でのご注文は４個から1個単位で承ります。

アツアツの土鍋でのフカヒレの姿煮。“どっちの料理ショー”等の各種メディアでもご紹介いただいています。

四川麻婆豆腐の一番の重要な素材「豆板醤」。その中でも四川地方の風土の産物、ピ県豆板醤（ピーシェントウバンジャンー別名・黒豆板醤）は四川地方の麻婆豆腐の命のような素材です。当店ではその最高級なピ県豆板醤をベースに更にその他数種の豆板醤をオリジナルにブレンド。