こだわり1 寿司

おいしさを引き立せる職人技

旭鮨の江戸前寿司は、素材にこだわるのはもちろんのこと、ひと手間をかけて、素材のおいしさを引き立たせることを大切にし、一貫一貫握ります。握りは1個165円(税込)からご用意。美味しさを追求し続け、より良い素材や味わい深さを常に心掛ける職人による握りをご堪能ください。

  • 寿司やお造りだけではございません。一品料理も豊富にご用意しております。旭鮨の「天ぷら」は、素材の味を壊さないよう、素材と真摯に向き合い、素材の美味しさを十分に引き出した一皿に仕立てでご提供。「野菜の天ぷら」や「穴子一本天ぷら」など四季折々の味わいをお楽しみください。

  • 創業昭和2年から続く旭鮨は職人の妥協なき目利きで厳選された鮮魚を、毎朝豊洲市場よりその時その時の旬に合わせた仕入れを行うことで、お客様に満足のいく味を提供し続けています。食材への徹底したこだわりと、洗練された最高のおもてなしで、極上の味を堪能していただけます。

こだわり2 ランチメニュー

いつもと違う贅沢なランチタイムを

ランチタイムにマグロやサーモンなどの握り寿司に加え、季節の素材を使った天ぷらなどがついた「岬 -みさき-」2,750円(税込)はいかがでしょうか。茶碗蒸しまでついた豪華なセットとなっておりますので、ランチタイムの懇親会や歓送迎会におすすめです。

  • 「岬 -みさき―」よりもリーズナブルに。握り寿司7個に加え天ぷらや煮物、お椀がついた「渚―なぎさー」2,200円。ちょっとしたお集まりのランチにご賞味ください♪

  • 煮物・天ぷら・刺身・ローストビーフ・茶碗蒸し・にぎり鮨6個・お椀 など全7品がついた豪華セット「潮騒 -しおさい- 」は 3,300円(税込)とリーズナブルなお値段でご提供しております。いつもと違う贅沢なランチタイムをぜひご家族やご友人同士でお楽しみください。

こだわり3 日本酒にこだわる

寿司との相性の良い豊富なお酒

板前が握る自慢の寿司と相性の良い、こだわりのお酒とのペアリングをご提供いたします。本格焼酎はグラスからボトルまで8種類ほど取り揃えており、中でも鹿児島県産「蔵の隠き魅やげ」の米焼酎は、深みのある香りとすっきりとした味わいでお寿司との相性抜群です。

  • 全国各地の四季と恵みがもたらした香り高い日本酒は、10種類以上豊富に取り揃えております。「久保田 千寿」冷酒935円(税込)は口当りが柔らかですっきりとした味わいのお酒となっており、また4合瓶など各種ボトルご用意しております。地元の宴会やちょっとしたお祝いの時にお試しください。

  • 定番のビールはもちろんのこと、サワーやワインなども豊富に取り揃えておりますので、焼酎や日本酒が苦手な方もこちらでお楽しみいただけます。また、お料理にブラス1,650円(税込)で飲み放題メニューが追加できますのでお気軽にお申し付けください。

こだわり4 完全個室

接待や会食に喜ばれる4~8名様個室

上品で落ち着いた空間を演出してくれる和モダンな雰囲気の個室(4〜8名様まで)は少人数での利用が可能となっており、周りを気にせず、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。ご結納やお顔合わせ食事会など、いつもより贅沢な空間とともに、ゆったりとお食事と会話を楽しめます。

  • 地元のお仲間との同窓会をはじめ、送別会・歓迎会・法事などの各種宴会にはこちらのバンケットルームがおすすめです。最大40名様(着席時)60名様(立食時)までご対応いただけます。つい立で仕切って半個室のような空間を作ることも可能となっておりますので、お気軽にお問合せください。

  • 臨場感溢れるカウンター席で職人の技と本物の味をご堪能できる特等席は、1名様〜11名様までご利用可能です。気軽にフラッと立ち寄るお一人様も大歓迎。大将との会話を楽しみつつ、ゆったりとした雰囲気の中でお酒片手にご飲食をお楽しみください。

こだわり5 宴会コース

伝統の味を楽しむ老舗江戸前鮨に舌鼓

大将が一貫一貫真心込めて丁寧に握る本格江戸前寿司と、旬の素材を使用した逸品を贅沢にご堪能できるコースを数多く取り揃えております。中でも、季節の食材をふんだんに取り入れた、季節の膳<全7品>7,700円は送別会・歓迎会・会食などのご宴会におすすめです。

  • 脂がのった「とろ、うになど にぎり鮨7個」や肉厚で柔らかい「鮑ステーキ」などがついた豪華「曙 -あけぼの-」は<全9品>8,800円(税込)。四季折々の味覚を楽しめるコースとなっていますので、大切な方とのご会食や接待などにもおすすめです。

  • その日仕入れたものや旬の素材を使用した、料理長の腕が光る自慢のコースはゲストへのおもてなしにも最適。お寿司だけではなく、四季を彩る「天ぷら」や国産牛を使用した「牛ステーキ」など全7品がついた「彩花ーさいかー 」は5,500円とボリューム満点です!

旭鮨総本店 新百合ヶ丘本館