こだわり1 寿司

本格江戸前鮨

土風炉の鮨は、山形県産はえぬきと赤酢を絶妙なバランスで配合した「赤シャリ」でご提供する本格江戸前鮨です。酒粕を原料として作られる赤酢は、一般的なシャリに使用される米酢に比べ、時間をかけて発酵熟成させるため、酸味がまろやかで香りも良く、上品な味わいに仕上がります。

水揚げされてから一度も凍らせていない生まぐろは、水分やうま味成分が素材の外に出ないため、しっとりとした食感と濃厚なうま味が味わえます。
当店では、高級本生まぐろをリーズナブルな価格でご堪能いただけます。
豊富な種類の江戸前鮨を単品でもご注文いただけます。
お酒の合間にちょこっと食べたい時も、〆にガッツリ食べたい時もお気軽にご注文ください！
テイクアウトは事前にご予約いただければスムーズにお渡しが可能です。

こだわり2 宴会コース

季節に応じた食材を使用した会食

旬の食材と丁寧な仕事で仕上げた料理。
会場の下見、内容や食材などのご要望あれば、何でもご相談ください！2名様～最大60名様まで個室・半個室でご案内いたします。広めのお席もございます！！

旨い肴には旨い酒！厳選銘酒揃い

日本全国津々浦々より取り揃えた各種日本酒。有名どころのそれぞれの特色を生かした絶品銘酒から地方の特色を生かした地方ならではの魅力あふれる銘酒を厳選して取り揃えております。ここでしか飲むことができない日本酒や、あなたにピッタリの日本酒が見つけられます。

【蔵元より厳選して取り揃えた銘酒】
自慢のお料理に合わせて選べる厳選日本酒。常時17種と季節限定の日本酒も4～5種程ご用意しておりますので、いつ来てもお楽しみいただけるラインナップになっております。自慢の手打ちそばを手繰りながら極上日本酒をお楽しみください
【日本酒だけではない】
ワインやサワーなど日本酒以外のお酒も豊富に取り揃えておりますので、様々なドリンクをお楽しみいただけます。その中でオススメは地ビール！さっぱりとした味わいの「白富士地ビール」と深みのあるコクがたまらない「緋富士地ビール」。2つとも必ず飲んでいただきたい1杯です。