調理MGR 竹内敦史

竹内敦史

調理MGRからの一言

当店自慢の「いけす」料理を是非お召し上がりください。毎日新鮮な活魚を仕入しております。活魚ならではの活造り・姿造りは勿論のこと、素材を活かして焼きや天麩羅などがおススメです。活イカ・ボタン海老・伊勢海老・縞アジ・活タコ・穴子など日替わりで仕入しておりますのでお楽しみください。

  • 「活イカ」 甘い身の食感が◎
    ゲソは天ぷらに致します♪

  • 「活フグ」この時期だけの絶妙な食感と美味しさ♪
    正に美味◎

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