豪華なカットフルーツを盛った人気カクテル「デコクテル」
「ミクソロジーカクテル」など、当店ならではのドリンクも

スタンダードカクテル一覧

Around the wold アラウンド・ザ・ワールド

爽快なミントの香りとパイナップルの酸味と果汁感のハーモニーが、ジンの心地よさに絶妙に調和した爽やかな味わい

	1,100円

Alaska　アラスカ

ジンとシャルトリューズ、シンプルだが抜群の相性を誇るスタンダードカクテルアラスカは1920年、ロンドンのザ・サヴォイ・ホテルの名バーテンダー、ハリー・クラドック氏が考案したもので、アメリカのバーで武者修行をしていたときにこのレシピがひらめいたという。シャルトリューズジョーヌ（黄色）をヴェール（緑色）にかえると、グリーン・アラスカになる。

	1,100円

Orange Blossom　オレンジブロッサム

「ジン・オレンジ」とも呼ばれ、文字通りのオレンジジュースのフルーティーなおいしさと、ジンのさわやかな香りがぴったりマッチしたカクテル。シンプルな味わいが心地よい。

	1,000円

Gibson　ギブソン

	1,100円

Gimlet　ギムレット

レイモンド・チャンドラーの小説『長いお別れ』に登場し、「ギムレットには早すぎる」という名セリフで一躍有名になったカクテル。このカクテルが生まれたのは19世紀後半。当時のイギリス海軍では、将校にはジン、船員にはラムの水割りを毎日配給していた。海軍の軍医、ギムレット卿は、健康のためにジンをライムジュースで薄めて飲むように提唱。これがギムレットの始まりとなった。従って、ギムレットの発祥地はインド洋上の軍艦の上、と考えるのが妥当である

	1,000円

Gin & It　ジンアンドイット

現在のマティーニの原型といわれるもの。イタリアン・ベルモット(その昔のスイート・ベルモットの呼び名)を使っているところから、ジン・イタリアンと呼ばれることもある。製氷機がない時代に生まれたもので、もともと氷なしで作られていた。

	1,200円

Pink Gin ピンクジン

１９世紀にイギリスの海軍将校たちがアペリティフとして好んで飲んだことで広まった。別名をジン・アンド・ビターズと呼ぶ。こちらの方が名称として使われることが多い。

	1,000円

Paladise　パラダイス

“パラダイス（楽園）”と呼ばれるにふさわしい、やや甘口のカクテル。アプリコットとオレンジジュースの相性がよく、香りも味も新しいフルーツのように新鮮。辛口が好きな人はドライジンをやや多めにして、アプリコットリキュールの量を抑えてもよい。

	1,100円

Parisien パリジャン

ジンにドライベルモットとクレームドカシスの甘い風味を加えた、やや甘口の食前向きのカクテル。カクテルの帝王「マティーニ」のバリエーションともいえる。おしゃれなパリジャンを想わせる、甘酸っぱい味わい。

	1,100円

Blue Moon ブルームーン

作者も生まれ年も不明だが、1929年（昭和4年）出版のカクテルブックにもレシピが載っているところをみると、それより以前に誕生した歴史あるカクテル。「ブルームーン」といえば、ロジャース＆ハートのゴールデンコンビの名曲としても有名。仕上げにレモンピールを月形に切って浮かべると、さらに夢のあるカクテルに。

	1,100円

Bronx ブロンクス

ブロンクスは、マンハッタン、ブルックリンなどと共にニューヨークを形成する地区のひとつ。アメリカの禁酒法時代に密造された粗悪なジンを飲むために考えられたカクテルだという。マティーニにオレンジジュースを加えたようなレシピ。オレンジジュースの風味がさわやか。

	1,200円

White Lady　ホワイトレディ

1919年に、当時ヨーロッパで一番ファッショナブルなナイトスポットと呼ばれていたロンドンの”シローズ・クラブ”で、名バーテンダー、ハリー・マッケンホルン氏が考案したカクテル。もともとはドライジンではなく、ペパーミントリキュールがベースであった。ハリーがパリに移ったあと、ベースをドライジンにかえ、このカクテルが広く愛飲されるようになった。アルコール、甘み、酸味のバランスがとれた、すばらしいカクテルである。

	1,000円

Martini　マティーニ

マティーニほど数々の逸話に彩られたカクテルはほかにない。「カクテルの中の傑作」「カクテルの帝王」と称されるカクテル。映画『７年目の浮気』ではマリリン・モンローが、『００７』ではジェームス・ボンドが好んで飲んだカクテルである。レシピは時代と共に甘口から辛口へと変化し、スイートベルモットを使っていたのが、今ではドライベルモットを使うのが普通になっている。超辛口好みの、かのチャーチルは、ドライベルモットの瓶を眺めながらジンのストレートを飲んでいたそうである。デコレーションのオリーブは、一般的に辛口カクテルのデコレーションとして使われる。

	1,500円

Sledgehammer スレッジハンマー

レッジハンマーは両手で持って振り下ろすような「大型ハンマー」という意味。
その名の通り、ウォッカの割合が高く、口当たりがとても強く辛口なカクテル。

	1,000円

Kiss of fire　キッス・オブ・ファイア

情熱的な名前のこのカクテルは、1955年の第5回オール・ジャパン・ドリンクス・コンクールで第1位になった作品である。ルイ・アームストロングが歌ってヒットした、同名の曲に刺激を受けて生まれたという。

	1,200円

Cosmpolitan　コスモポリタン

コスモポリタンは女性に人気のフルーティーなカクテル。
可愛らしいピンクの見た目、味もクセのないウォッカに甘酸っぱいクランベリージュースと柑橘の酸味がマッチして飲みやすいカクテル。

	1,000円

Cossack　コザック

ウオッカベースの比較的辛口なカクテル。
コザックとは、無敵を誇った帝政ロシア時代の騎兵隊の名前。
あのコサックダンスのコサックと語源は同じです。
もともとはトルコ語で、自由人という意味。

	1,100円

Balalaika バラライカ

バラライカはジタンに似たロシアの民族楽器。映画『ドクトル・ジバゴ』で使われたことから日本でも有名になった。名前のとおり、ロシアをイメージしてつくられたカクテルで、サイド・カーのベースをロシアの国民的なスピリッツ“ウオツカ”にかえて出来上がった。パンチのきいた味わいに柑橘系のさわやかさがほのかに香るカクテルである。

	1,000円

Yukiguni 雪国

サントリー主催のカクテルコンクールで第一位に入賞した井山計一氏の作品。味わいのよさもさることながら、色合いが黄緑と寒色系でまとめられ、グラスのふちにまぶされた砂糖が雪の白さを連想させる、カクテル名とぴったりマッチしたこの「雪国」の姿はすばらしい。戦後の日本が生んだカクテルの傑作と謳われるカクテルである。

	1,100円

Espresso Martini　エスプレッソマティーニ

エスプレッソマティーニは、以前からオーセンティックバーで愉しまれているスタンダードカクテルである。
近年コーヒーカクテルへの注目が高まるいま、人気が再燃しているカクテル。
通常のマティーニはジンとベルモットでつくるのに対し、ウォッカがベースにエスプレッソが入る。

	1,500円

White Spider　ホワイトスパイダー

ブランデー・ベースのスティンガーをウオッカに代えたレシピ。別名ウオッカ・スティンガーとも呼ばれている。無味無臭のウオッカにペパーミントの香味がさわやかな味わいを添えている。見た目もすっきりとして美しい。

	1,000円

Marilyn Monroe　マリリン・モンロー

ウォッカベースでカンパリとスイートベルモットを加えたカクテル
.アメリカの大女優マリリンモンローをイメージして作られた
.セクシーな赤色で、カンパリの苦味とベルモットの仄かな香りがミステリアスな大人の女性を思わせる一杯。

	1,100円

Road Runner　ロードランナー

ロード・ランナーは、アメリカで1976年にバーテンダー協会が開催したカクテルのコンペティションで、第1位となったカクテルである。なおカクテル名は、北アメリカ大陸に生息する、地上を走る鳥のこと。

	1,100円

Barbara　バーバラ

カカオの香りと生クリームのまろやかさがやさしい味わい。甘い口当たりで、デザートにもぴったりのカクテル。別名ウイズ・ドゥードルとも呼ばれている。

	1,000円

Volga Boatman　ボルガ・ボートマン

ボルガ河の船乗りというネーミングを持つカクテル。チェリー・ブランデーはさくらんぼのリキュール。甘く香りもよい。ひと昔前までは、チェリー・ブランデーの代わりにキルシュを使い、辛口に仕上げていたもの。

	1,100円

◆◇◆　ミクソロジーカクテル　◆◇◆
ミクソロジーカクテル
- おすすめ
- 売れ筋
ミクソロジーとは、フルーツや野菜、ハーブ、スパイスといった新鮮な素材をスピリッツなどと組み合わせたカクテルメイキングの手法のこと。500種以上のカクテルが揃う当店の中でも一押しのドリンクです。
〜ジュガランディアへようこそ〜ドンパパラムの世界

エキゾチックなカクテルをお楽しみください♪

ネグロスの砂糖工場で高貴なサトウキビを粉砕し黒金の糖蜜を作り、7年間バーボンバレルで熟成させドンパパラム。バニラや蜂蜜、砂糖漬け果実の香り華やぐフルーティーな味わいをお楽しみください♪

	各種1,500円(税込)

オンザロック

ドドンパラムを完璧に楽しむにはストレートかオンザロックで！

	1,500円

ピニャコラーダ

クリーミーなココナッツに甘いパイナップル、そしてわずかな海風の黄金パターンの組み合わせ…夏にピッタリのカクテル♪

	1,500円

ダイキリ

新鮮なラムと豊かな香りのアガベシロップを使った清涼感のある夏におすすめの一杯♪

	1,500円

サンセットバイザベイ

マニラ湾の美しい夕日に因んで名付けられたカクテル。
南国の柑橘系フルーツと甘さが絶妙なバランス♪

	1,500円

ドンコリンズ

フレッシュでキレがありどんな時でも飲み飽きしない、誰からも愛されるスタンダードカクテル。

	1,500円

パパネグローニ

甘さと苦味のバランスが程よく心地良い男前なカクテル♪

	1,500円

マンハッタン

カクテルの女王といわれる真のクラシックカクテル。
映画のワンシーンにも登場した、魅惑的なレッドカラーは夕陽そのもの。

	1,500円

ドンファッション

ラムの特徴的なキャラクターを存分に楽しめるドンパパベースのオールドファッション！

	1,500円

ダーカードン

	1,500円

マニラマイタイ

	1,500円

BACOLOD BREEZE/バカロドブリーズ

フィリピン・ネグロス島唯一のラム蒸留所が世生み出す最古級ラム「ドンパパ・ラム」に
グァバジュースやナタデココ、カットライム等を合わせたミクソロジーカクテル。ミクソロジーの巨匠キャサリン・エックスタインの生み出すコラボカクテルをぜひご賞味ください。

	1,500円

DONPAPA OLD FASHIONED/ドンパパ・オールドファッション

フィリピン・ネグロス島唯一のラム蒸留所が世生み出す最古級ラム「ドンパパ・ラム」にダークチェリー・ライム・オレンジ・ブラウンシュガーを合わせたミクソロジーカクテル。ミクソロジーの巨匠キャサリン・エックスタインの生み出すコラボカクテルをぜひご賞味ください。

	1,500円

KA-PAG SERIOUS KA/カーパグ　シリアス・カー

フィリピン・ネグロス島唯一のラム蒸留所が世生み出す最古級ラム「ドンパパ・ラム」に蜂蜜と生姜にライムを合わせたミクソロジーカクテル。ミクソロジーの巨匠キャサリン・エックスタインの生み出すコラボカクテルをぜひご賞味ください。

	1,500円

◆◇◆　華やかなカクテル「Decocktail/デコクテル」　◆◇◆

Decocktail/デコクテル

豪華にカットフルーツを盛ったカクテル「デコクテル」はSNS映え必至のドリンク。色鮮やかで華やかな見た目は、女性からも大人気です。新鮮なフルーツの味わいと、リキュールの大人な味わいがマッチした特別なカクテルをお楽しみください。

	1,500円

◆◇◆　マティーニ　◆◇◆

ドライ・マティーニ

	1,650円

ジェームズ・ボンド・マティーニ

	1,650円

ゴディバ・チョコティーニ

	1,650円

チャイナブルー・マティーニ

	1,320円

トロピカル・ﾌﾞﾘージーティーニ

	1,320円

ベリーニ・マティーニ

	1,320円

◆◇◆　スタンダードカクテル　◆◇◆
～　ジンベース　～

ジントニック

	1,045円

ジンフィズ

	1,100円

ホワイトレディ

	1,045円

ヨコハマ

	1,045円

ギムレット

	1,320円

～　ウォッカベース　～

バラライカ

	1,045円

スレッジハンマー

	1,045円

カミカゼ

	1,100円

ブラディーメアリー

	1,210円

コスモポリタン

	1,320円

シーブリーズ

	1,100円

～　テキーラベース　～

マルガリータ

	1,045円

テキーラサンライズ

	1,100円

アイスブレーカー

	1,100円

シクラメン

	1,320円

～　ラムベース　～

ダイキリ

	1,045円

エックスワイジィー

	1,045円

ピニャコラーダ

	1,430円

～　ブランデーベース　～

サイドカ―

	1,430円

ジャックローズ

	1,430円

ホーセズネック

	1,650円

～　ウイスキーベース　～

マンハッタン

	1,650円

ロブロイ

	1,650円

ニューヨーク

	1,430円

～　リキュールベース　～

グラスホッパー

	1,045円

バレンシア

	1,045円

チャイナブルー

	1,100円

～　ノンアルコール　～

各種

	1,100円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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