こだわり1 老舗

元祖焼き餃子

ミンミンの歴史をちょっと･・・その当時はまだ世間に焼き餃子が無かったらしい。でも美味しいものはすぐに評判になり、瞬く間に行列が出来るようになりました。餃子ブームの火付け役になったのです。ミンミンは、安くて、うまくて、早くてを目標に、手作り、素材、油にもこだわり、常に美味しいものを目指しています。

元祖焼き餃子

  • 青森産のニンニクは中国産のニンニクの10倍以上の価格ですが、味と香りは比較になりません。みんみんは青森産のニンニクしか使いません。

  • 白菜は餃子の命です。ミンミンでは国内の契約農家で丹精込めて作って頂いた白菜だけを使用しております。

こだわり2 厳選食材

契約農家直送野菜のこだわり野菜使用

ミンミンが使用する玉ねぎは全て淡路産。それは淡路産の玉ねぎが独特の甘味を有するためで、関東などで淡路産が手に入らない場合には関西でわざわざ買い付け、それを配送します。また契約農家直送の白菜や青森産の国産ニンニクなど長ネギ、キャベツ、生姜に至るまで産地を分け国産の良質で新鮮野菜にこだわっています。

契約農家直送野菜のこだわり野菜使用

  • ミンミンのお米は全て新潟産コシヒカリ100％！創業以来守られています。コシヒカリで作るチャーハンはフワッ、もちっとしてシンプルで絶品大人気！

  • 香り油にもこだわりがあります。ミンミンが指定するのは、竹本油脂の「純正胡麻油」通常の調理油の4～5倍の値段ですが、油の良さが味を大きく左右する中華には、これが欠かせません。

こだわり3 一品料理

小皿料理

料理長自慢の小皿料理ご堪能！

小皿料理

  • イカの甘辛炒め

  • 青森産にんにく丸揚げ

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