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こだわり1 テイクアウト

【テイクアウト】【出前】承ります

折り詰めや重箱を開けると漂ってくる、うなぎの香ばしいタレの香りに食欲をそそられます。ご飯は山形県産の「ゆめごこち」を使用。ご飯自体の香りは控えめでうなぎとタレの香りを引き立てます。もちもちの触感は、タレを吸うことで更にもちもちに。冷めても美味しいのが特徴。ご自宅やオフィスでもぜひお愉しみください。

  • 【通販】うなぎ蒲焼きを真空パックに。木箱の中には、うなぎ蒲焼き真空パックとタレと山椒が入っております。沸騰したお湯の中に、袋のまま入れ、約3分程温めていただき、袋からうなぎを出し、たれをかけ、お好みで山椒をかけてお召し上がり下さい。代々受け継がれている「大江戸」の蒲焼きを全国へお届けいたします。

  • 【贈り物】うなぎ蒲焼きを真空パックは、冷蔵庫で7日以内、冷凍庫で30日以内と保存もきくので、贈り物としても好評です。季節の贈り物、お礼やお祝いの品として、ご家族やお世話になっている方の健康を願い、贈ってみるのはいかがでしょうか。幅広い世代の方へお喜びいただけます。ギフト対応「のし」無料も可能です。

こだわり2 蒲焼き

岸朝子氏お気に入りの日本橋のうなぎ

創業は寛政12年(1800年)。「初代」草加屋吉兵衛が蔵前で創業した後、日本橋へと移ってからこの地でずっと暖簾を守ってきました。大江戸の鰻の特徴は、蒸し時間が長めで、焼きはしっかり。外がパリッとしていて中がふっくら。たれは、甘すぎず辛すぎず。この味に惚れ込んで通ってくださっているお客様も多いです。

  • 代々継ぎ足しているタレ。うなぎの旨味がタレにあらわれ、作り立てのタレとは違う奥深い味わいに。うなぎは長年付き合っている問屋さんに目利きしてもらいその日1番良いうなぎを全国から仕入れております。店内の生け簀で休ませた活きの良いうなぎを職人がさばいて備長炭で焼き上げる。絶品の蒲焼きをご提供いたします。

  • 白焼きも自慢の一つ。白焼きは味がシンプルな分、うなぎの鮮度が非常に重要。うなぎに臭みが残っていたり、身が柔らかすぎたりすると、上質な味わいや食感が出せません。大江戸の白焼き、ぜひ一度ご賞味くださいませ。ふわりとした身の味わいはお酒との相性も抜群です。

こだわり3 完全個室

商談や宴会など幅広くご利用頂けます

2名様から、大人数様までの設えを多種ご用意しております。

  • ご宴会やご会食、承ります。
    外国からのお客様にもご好評いただいております。

  • 和服姿の女性担当者が、お出迎えからお見送りまで心をこめて

こだわり4 自慢の一品

土曜日は「いかだ」が登場

土曜日は「いかだ」が登場するのも人気の秘密。「いかだ」とは開いたうなぎを半分に切らずにそのまま焼き上げ、いかだのように並べた贅沢なメニュー。

  • 個室風の食堂も人気です。
    お気軽にお立ち寄りください。

  • 馥郁とした香りの中に、奥深い味わい

こだわり5 日本酒にこだわる

接待にも安心、様々なタイプをご用意

各地の銘柄をご用意しております。
ご出身の地方のお酒で、ご商談がはずむ・・・ということも珍しくありません。

  • もちろん、お酒に合うお料理はお任せください。

  • この土地ならではの、粋な一品いかがでしょうか?
    ぜひお試しください。

うなぎ割烹 大江戸