シェフ・料理人の紹介

総料理長

中山 亮介なかやま りょうすけ

中山亮介

北海道の郷土料理店として1964年に開店、以来50年にわたり北の恵みの素材を生かした料理に、調理師の真心こめて、お届けいたします。各店のカウンターに調理長がおりますので、お気軽に旬のお勧め、料理方法などお声をおかけください

受賞歴
  • 2011年 農林水産省郷土料理百選に石狩鍋・鮭ちゃん焼き等ガ選定
  • 2006年 北海道食大使に任命

北海道料理 ユック 北の海道 新宿エルタワー店 のサービス一覧

北海道料理 ユック 北の海道 新宿エルタワー店