こだわり1 ペアリングコース

【飲放付】おまかせペアリングコース

夢酒みずきでは、厳選食材を使用したお料理を日本酒とペアリングでお楽しみいただける「おまかせペアリングコース」(8,000円~)をご用意しております。また、約80種類のドリンクメニューも飲み放題という自由度の高さから、会食やご接待で大変ご好評いただいております。

  • ◆お料理1品1品に最適なお酒をご提供
    酒ソムリエの幅広いお酒の知識を駆使して、食材や調理法、調味料一つ一つに寄り添うとっておきの1杯をご提案いたします。

  • ◆全国の銘酒が飲み放題
    田酒や飛露喜などの人気銘柄を含む約20種類のお飲み物が飲み放題です。日本酒以外のお飲み物(焼酎・ワイン・果実酒・ソフトドリンク)も多数ご用意しておりますので、日本酒好きな方にはもちろん、お飲み物の好みが異なる方々との会食にも大変ご好評いただいております。

こだわり2 国産材料

想いがつながる全国の生産者

北は北海道から南は九州まで、「日本の美味しい心を伝えたい」をモットーに、自ら足を運んで見つけた厳選素材を、生産者のストーリーと共にご提供しております。(写真は愛媛県宇和島のブランド真鯛を育てる「徳弘水産」の徳弘社長)

  • ◆岩手県山田湾「明神丸かきほたてきち」の中村敏彦さん

    東日本大震災により養殖施設も壊滅的な被害を受け、カキ、ホタテのいかだは1台残らず流されてしまいました。しかし、かつて殻付カキの生産量日本一を誇った山田町大沢地区のカキ復活を願う、地元や全国のファンに励まされ、カキ、ホタテの復活に前進しています。

  • ◆埼玉県小川町 「風の丘ファーム」の田下隆一さん

    農業後継者育成に情熱を注ぐ田下隆一さんは、一度食べたら忘れられない美味しい野菜を届けてくださっています。

こだわり3 少人数個室

銀座で気兼ねなく楽しめる美食空間

同僚、ご友人同士、取引先など、利用シーンを問わず、美味しいお料理と日本酒が楽しめる、アットホームな空間を目指しております。店内は落ち着きがあり、木の温もり溢れるお席をご用意。ゆっくり楽しむ半個室から、気軽に楽しむカウンターもご用意。ずらりと並ぶ全国の銘酒を目の前にお楽しみいただけます。

  • ◆最大12名様迄対応の半個室
    ご宴会・カジュアルな接待利用にも便利な12名様まで利用可能な半個室をご用意しております。大切な方とのご宴会におすすめです。

  • ◆人数調整可能な店内奥テーブル席
    2名様~18名様程度まで、人数調整が可能なテーブル席をご用意しております。会社帰りのお食事や女子会、ご宴会などにもご利用いただけます。

こだわり4 酒ソムリエ

酒ソムリエが選ぶ感動の日本酒

酒ソムリエ徳永がお客様のお好みに合わせて最適な日本酒をご提案いたします。お酒の味わいだけでなく、それが生れる街の風景や作り手のストーリーをお楽しみください。

  • ◆専属の酒ソムリエがご提案
    酒ソムリエ徳永があなたにピッタリなお酒をチョイス。銘柄にとらわれない、食事と共にお楽しみいただける最高の1杯をお約束いたします。

  • ◆とっておきのひとときを・・
    常連客にも大変人気のある「おまかせペアリンクコース」(8,000円~)。お客様毎に献立を組み立てる特別なコースですので、心待ちになさる方に大変ご好評いただいております。

こだわり5 日本酒にこだわる

酒ソムリエ厳選日本酒60種以上常備

当店厳選!全国各地の旬の日本酒を約60種以上常備しております。お客様のお好み、気分、お料理に合わせて酒ソムリエが厳選のお酒もご提案いたします。日本酒のほかにも、焼酎も40種以上常備。水にもこだわり「冨士ミネラルウォーター」をご用意しております。飲み比べにも柔軟に対応。お気軽にご相談ください。

  • ◆日本酒に合わせた専用グラス
    よりおいしく日本酒を味わっていただくために、日本酒の銘柄別の専用グラスを5~6種ご用意しております。味だけではなく器など様々な角度から日本酒をお楽しみいただけます。

  • ◆日本を代表する銘酒「十四代」
    飲む者を魅了してやまない山形「十四代」。
    夢酒みずきでは、月替わりで様々な十四代をお楽しみいただけるようご用意しております。どの十四代に出会えるかは、ご来店されてからのお楽しみです。

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