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こだわり1 職人技

厳選素材と江戸前の一手間

その日に仕入れた良いところを丁寧な仕事で最高の状態でご用意いたします。

  • 【鮨とワインのマリアージュ】職人の細やかな美意識が紡ぎだす伝統の味と、ソムリエが綿密に打ち合わせをし厳選して取り揃えたワインとの究極のマリアージュ、鮨とワインの新たな世界観をご堪能いただけます。

  • 会席の一品として、また一品料理として、季節のお野菜から旬の鮮魚まで、四季折々の天ぷらをご用意しております。

こだわり2 握り

赤酢の舎利

江戸時代からの伝統の赤酢を使ったシャリは、口当たりも柔らかく「ふわっ」と口の中でほどけ、ネタの旨味や食感を感じる絶妙な『美寿思のにぎり』を生みだします。

こだわり3 落ち着いた雰囲気

地上200mからの眺望

デートや接待、記念日のお食事などにも最適な、ゆったりと落ち着いた雰囲気の店内です。
地上約200mの展望で夜景をお楽しみいただけるテーブル席をご用意しております。
歓送迎会などのちょっとしたお集まりにもご利用いただけますので、お気軽にご相談ください。

  • 昼間は皇居やスカイツリー、お天気が良ければ富士山がご覧いただけます。
    ランチのご予約も承っておりますので、お気軽にご相談ください。

  • 個室のテーブル席は最大12名様までご利用可能です。人気のお席となりますのでお早めにお問い合わせ下さい。

こだわり4 完全個室

専属の板前が江戸前の技を揮います

完全プライベート空間にて専属の板前が目の前で江戸前の仕事を織り込みながら1貫1貫思いを込めて握ります。
接待などのビジネスシーンはもちろん誕生日や記念日などのお祝い事など特別なシーンに特別な空間で。
ご予約制となっておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

  • 1貫1貫思い込めて握らせて頂きます。
    厳選のネタと江戸前の仕事が紡ぎだす『美寿思のにぎり』をご堪能ください。

  • 誕生日や記念日などのお祝いのご利用には、メッセージ入りのデザートプレートやかわいらしいミニブーケを御用しております。
    お気軽にご相談ください。

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