満漢全席賞味会メニュー

満漢全席は中国料理の頂点、かつての清朝の高級宮廷料理、医食同源のもと漢族と満族の王朝が食した最高の宴

【2017年満漢全席賞味会お礼】
2月26日(日)27日(月)28日(火)中国料理の頂点、清王朝時代、満民族と漢民族の王族が競演で行った豪華絢爛の中国料理と新橋亭伝統の美味料理を最高級フルコース賞味会戴きました。ご来店心より感謝申し上げます♪

満漢全席とは乾貨と呼ばれる干物、乾しアワビ、フカヒレ、ツバメの巣など高級素材、シルクロードから王族に伝わるラクダ料理、熊の掌など珍品、稀少な食材での宮廷料理です。

2017年【新橋亭宮廷満漢賞味会】中国名菜宮廷満漢乾隆帝菜宴席メニュー

始皇帝前菜八種(活き鮑の姿蒸し葱ソース・活きハマグリの紹興酒漬け殻盛り・色彩野菜とクラゲの極細巻き・活虎フグと鯛の湯引き香辛料和え・牛舌の自家製ソース煮・カリフラワー添え・柔らかラム肉のスパイス串焼き・漢方陳皮と鹿肉と蕗の合わせ煮・鴨肉とフォアグラ煮【駱駝・鰐・太刀魚の壺蒸しスープ】【フカヒレ姿とナマコの合わせ煮】【海ツバメの巣と貝柱の淡雪炒め飾り盛り】≪東京X豚叉焼パイ≫【大海老の姿、蜜タレのオーブン焼き】【スッポンと海亀のエンべラーと鯨のコロ煮込み】【タラバ蟹と百合根の包み髪菜あんかけ】≪餃子の元祖西安のスパイス水餃子≫【鹿・豚・鶏の3種筋とエビ卵煮】【魚のスープそば】【2種デザート盛合せ】

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