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こだわり1 こだわり野菜

こだわりの自然栽培野菜を堪能

スラッシュカフェでは、自然環境の回復とわたくしたち皆さまの健康のために、自然栽培の農産物を積極的に取り入れていきます。しかし、自然栽培に取り組む生産者はまだ多いとはいえません。そこで、私たちは、八芳園の庭園の四季に沿うように、農産物の「旬」をより意識した料理をこれまで以上に提供していきます。

  • [自然栽培の旨味を堪能]自然栽培は、農薬はもちろん、肥料も使わない栽培です。肥料を使わないことで、植物は本来の力を発揮して、自分自身の力でゆっくりと根を張っていきます。こうして育った農作物は、質の高いものになります。野菜本来、お米本来、果物本来のすっきりとした自然の美味しさを体験してください。

  • [料理を通して生産者を支える]自然栽培でまかなえないものは、肥料を多用しない有機栽培で代替えするなどして、毎年少しずつでも自然栽培の農産物が増えていくよう、料理を通して生産者をサポートしていきたいと考えています。庭園を愛でつつ、スラッシュカフェならではの自然栽培の料理をご堪能ください。

こだわり2 庭園

広大な庭を望む都会のオアシス

スラッシュカフェのテラスからは、八芳園のお庭を一望いただけます。樹齢500年以上の盆栽をはじめ、歴史的な建物がバランスよく調和して、四季折々の美しい庭園をかたちづくっています。春はお花見、夏はビアテラスなどなど…季節とともに移り変わる庭を眺めながら、旬を味わう気持ちのよいひとときを。

  • [昼と夜とで変わる趣…多彩なシーンに◎]木材をふんだんに使用した店内はナチュラルで落ち着く空間。大きな窓からは朝や昼は陽光がさしこみ爽やかなお食事を、夜は夜の雰囲気が印象的なロマンチックなディナーをお愉しみいただけます。気軽な普段使いはもちろん特別な記念日にも最適です。

  • [ゆったりとおくつろぎいただけます]ゆるやかなアーチを形作る柱に沿ってレイアウトしたソファ席で、ごゆっくりとお過ごしください。お子様連れのお客様や、お年を召した方もごゆっくりお過ごしいただけます。

こだわり3 女子会におすすめ

気軽なアフタヌーンティーにも

ブルーベリーや苺など、自然栽培のフルーツが主役のデザートもおすすめ。庭園を眺めながらカフェタイムをお楽しみいただけます。女子会にはサンドイッチからスイーツまで、ちょっとずつをいろいろつまめるアフタヌーンティーはいかがでしょうか。ラウンジのような上質空間で、親しい人と優雅なひとときをお過ごしください。

  • [健やかなカフェタイム]サスティナビリティを重視して作られたコーヒーや、自然栽培のハーブティー、ジュースが充実。人気の「あまざけプリン」はグローバルGAP認証を取得した、福島県岩瀬農業高等学校産の「無添加 糀あまざけ」を使用しています。

  • [2人の時間を優雅に]遠出ができない時のデートは、ランチタイムをちょっと贅沢に過ごしませんか。スラッシュカフェのランチコースは、季節の素材を厳選。メイン料理が1品と2品のコースをご用意しています。心落ち着く庭園の風景とともにお寛ぎください。

こだわり4 テイクアウト

明日の朝食が楽しみになるパンたち

パン職人青木が心を込めてつくるパン「BLUE TREE」。伊豆大島の牛乳と大島の塩で作った完全手作りの最高級バター「大島バター」を使用したこだわりの味を是非一度ご賞味ください。バゲットやフォカッチャ、クロワッサンからカンパーニュまで。スラッシュカフェ人気のパンを、明日の朝食用に買って帰りませんか?

  • [Nipponのクロワッサン]お子様でも安心して食べられる、素材がおいしいパンをつくろう。という思いから、パン職人の青木は、日本全国各地の素材を試し、試行錯誤をつづけ、ようやくひとつのパンが完成しました。伊豆大島の生産者と出会い、その牛乳とバターの風味を生かした、クロワッサンです。

  • [シーズナルパン]季節の野菜やフルーツを使用し、毎月替わる期間限定パン。バターや牛乳はもちろん伊豆大島産を使用し、お野菜やフルーツも国産の銘柄にこだわっています。宮崎こだま農園の日向夏や熊本の球磨栗など、とっておきの素材をとっておきのパンの姿にしてお届けいたします!

こだわり5 感染症対策

安心安全なお食事のために

スラッシュカフェは、感染症防止対策として、入館時の非接触での検温、手指の消毒を実施しております。また、お食事提供時にはお皿にフードを被せてご提供しております。皆様の安心・安全なお食事のため、ご協力をお願いいたします。

  • [入館時の手指の消毒]八芳園の入口にて、すべてのお客様に手指の消毒のご協力をお願いしております。また、館内にも多くの消毒液を配置しております。

  • [入館時、非接触での検温]八芳園の入口にて、非接触での検温にご協力いただいております。体温が37.5度以上のお客様は、入館をお断りする場合がございますのでご了承ください。

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スラッシュカフェ
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